Гуляш из свинины рецепт по-венгерски

Гуляш венгерский

Гуляш – сытный и ароматный суп, который не оставит никого равнодушным. Это блюдо является визитной карточкой национальной кухни Венгрии, поэтому его можно найти в меню каждого ресторана или кафе страны. Гуляш имеет уникальный вкус, но в то же время его несложно приготовить. Хотите удивить домочадцев или гостей кулинарными шедеврами? Тогда приготовьте гуляш по-венгерски, классический рецепт которого мы предлагаем далее.

Гуляш или гордость венгерской кухни

Гуляш – это настолько густой суп из мяса без костей и овощей, что нередко его относят к рагу. Изюминка блюда в его остроте, ведь важными компонентами в рецепте являются чеснок, перец болгарский и, конечно же, паприка, которая и придает супу красный оттенок. Кроме того, специя обогащает суп исключительным ароматом.

По поводу добавления в гуляш томатов или соуса из них повара разделились во мнении. Многие профессионалы не рекомендуют использовать эти компоненты, ведь кислота, содержащаяся в этом овоще может «дубить» картофель, то есть делая его более твердым.

Изначально блюдо считалось достоянием пастухов, которые готовили ингредиенты в поле на открытом огне в котелках и казанках. Может быть поэтому во многих ресторанах встречается подача гуляша в глиняных горшочках или посуде под деревенский стиль.

Венгерский гуляш: базовые ингредиенты

Этот острый и густой суп – многокомпонентное блюдо. Основные составляющие – мясо, овощи и специи. Как правило, используют говяжью лопатку либо заднюю часть.

Овощи – морковь, лук, картофель – присутствуют на кухне у каждой хозяйки, что позволяет готовить гуляш круглогодично.

Специфика гуляша по-венгерски в его остроте, поэтому особое внимание уделяется травам и специям – чеснок, паприка, перец и тмин.

Для приготовления этого вкуснейшего и сытного блюда по классическому рецепту вам понадобятся:

  • говяжья лопатка – 500 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • чеснок – 2 зубца;
  • картофель – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • соус томатный – 1 ст. л.;
  • вода или бульон – 1 л;
  • соль;
  • растительное масло;
  • паприка сушеная – 1 ст. л.;
  • тмин – щепотка;
  • зеленый лук, петрушка.

Необходимая кухонная утварь:

  • сковорода;
  • кастрюля с толстым дном;
  • нож;
  • разделочные доски;
  • лопатки для перемешивания.

Когда все нужное под рукой, пора приступать к приготовлению!

Пошаговый рецепт

Технология создания гуляша включает обжаривание и тушение. Следуйте следующей инструкции:

  1. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте. Обжарьте на масле в кастрюле. Когда лук немного остынет, добавьте паприку и перемешайте.
  2. Говядину необходимо нарезать небольшими ломтиками, длиной в один см. В сковороде нагрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  3. Чеснок очистите и мелко изрубите.
  4. В кастрюле смешайте лук, мясо, чеснок и тмин.
  5. Добавьте небольшое количество воды и тушите ингредиенты около двух часов. По необходимости добавляйте жидкость.
  6. Очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной в один см. Добавьте его в кастрюлю, увеличивая при этом огонь. Варите около пяти минут с добавлением соли.
  7. Болгарский перец и морковь также нарежьте кубиками и добавьте в блюдо. Приправьте соусом и влейте бульон.
  8. Гуляш доведите до кипения и варите 15 минут.
  9. Супу важно дать настояться около 10 минут.
  10. Подавайте горячим, присыпав измельченной зеленью. Особенно хорош гуляш с свежеиспеченным хлебом.

Классический рецепт венгерского гуляша будет неполноценным без чипеток или чипетке. Их часто путают с макаронами небольших размеров. Но это два разных компонента. Макаронные являются сухими изделиями, которые хранятся длительное время. Мягкие чипетки же готовятся непосредственно перед добавление в гуляш.

Делают их очень просто. Подготовьте яйцо, соль и пшеничную муку. В глубокой миске взбейте яйцо с солью и вмешайте столько муки, чтобы получилось густоватое тесто. Накройте его пищевой пленкой на пару минут.

Отщипывайте от теста небольшие кусочки и сразу кидайте в кипящий полу готовый гуляш. Так как чипетки могут расползтись под влиянием жидкости, поэтому такой гуляш лучше готовить на один-два раза.

Угощайтесь!

Гуляш в рецептуре и по приготовлению схож с украинским бограчем, который готовят в западной части страны. Создание этого густого супа – длительный процесс, ведь важно чтоб все компоненты были мягкими, поэтому необходимо подольше их протушить.

Сама технология приготовления гуляша абсолютно несложна. Руководствуясь нашим рецептом у вас получится ароматный и вкуснейший суп, поэтому время приступать к готовке!

Как приготовить классический гуляш по-венгерски из свинины?

Гуляш (или густой суп) – традиционное венгерское блюдо. Для его приготовления понадобится любое мясо, а также овощи по вкусу.

В момент своего возникновения (и на протяжении некоторого промежутка времени после) гуляш считался едой пастухов, а готовился он в котле на костре. Сегодня же это блюдо известно далеко за пределами венгерских границ – его любят и готовят и многие наши соотечественники у себя дома на плите.

Но вот как правильно приготовить классический гуляш по-венгерски из свинины, вы узнаете, ознакомившись с традиционным рецептом супа-гуляша с подливой.

Рецепт приготовления

Сначала определимся с необходимым ингредиентами, что нам потребуются из расчета на 5 порций для семейного обеда:

  • свинина – 1 килограмм;
  • лук – 2 средние головки;
  • болгарский перец – 2 штуки (для придания яркости и красочности блюду следует взять овощи разного цвета);
  • чеснок – 3 средних зубчика;
  • яблочный уксус – 1,5 столовые ложки;
  • растительное масло (оливковое, подсолнечное или любое другое) – 3 столовых ложек;
  • томатная паста – 2 столовые ложки;
  • бульон – 0,7 литра (можно брать овощной или мясной);
  • соль и перец по вкусу;
  • паприка, тмин, зира (или любые другие приправы к мясу по вкусу).

В первую очередь для приготовления гуляша нам необходимо взять сковороду с высокими и толстыми стенками. Сперва в ней нужно подогреть растительное масло. После того как масло разогрелось, на сковороду кладем мясо (его необходимо заранее вымыть, высушить и порезать на небольшие кубики).

Если вы используете сковороду небольшого диаметра, то следует обжаривать мясо в несколько подходов. Не выкладывайте свинину несколькими слоями.

После того как обжарилось все мясо, добавляем к нему нарезанный полукольцами лук, сушеную паприку, тмин, зиру или другие приправы по вашему вкусу. Кроме того, в этот момент следует добавить чеснок. Его необходимо заранее измельчить или пропустить через чеснокодавилку – таким образом, он «отдаст» больше аромата и вкуса.

Читать еще:  Плов в казане из свинины в казане рецепт

Теперь несколько минут оставляем мясо с приправами, луком и чесноком на сковороде. Затем добавляем яблочный уксус и томатную пасту. Всё обжариваем ещё несколько минут.

Один из последних ингредиентов – болгарский перец. Его необходимо заранее очистить от семян и порезать на небольшие кусочки. На этом же этапе пора добавить в блюдо перец и соль. После того как овощи и мясо немного протомились на сковороде, добавляем подготовленный бульон.

Важно! Бульон должен полностью покрывать мясо и овощи, которые тушатся в сковороде. При необходимости следует добавить жидкости.

Гуляш нужно довести до кипения, а потом уменьшить огонь на плите и готовить блюдо до тех пор, пока мясо не станет мягким. После этого суп-гуляш по-венгерски из свинины готов. Подавая на стол, его можно украсить свежей зеленью. Следует отметить, что обычно такое блюдо едят с хлебом.

Полезно знать

Гуляш из свинины по-венгерски получил довольно широкое распространение в нашей стране, но хозяйки давно готовят его как-то по-своему. Поэтому, учитывая национальные особенности, можно привести несколько советов для тех, кто решил приготовить на обед это блюдо.

  • Традиционно это блюдо подают в керамической посуде, но за неимением таковой можно воспользоваться обычной.
  • По желанию в венгерский гуляш можно добавить картофель. Таким образом, вы придадите кушанью не только дополнительный вкус, но также сделаете его более сытным.
  • Гуляш – довольно калорийное блюдо (изначально оно предназначалось для пастухов, которые занимались тяжелой физической работой), поэтому его не следует употреблять людям, которые сидят на диете и хотят сбросить вес.
  • Если вы не едите свинину, то её можно заменить любым другим мясом по вашему вкусу (говядина, телятина, курятина).
  • В случае несовпадения ваших вкусовых предпочтений с традиционным рецептом, вы можете добавлять или убирать некоторые ингредиенты по собственному желанию.

Приготовление венгерского гуляша из свинины будет под силу любой хозяйке. Это блюдо может стать отличным обедом или ужином, оно точно не оставит ваших домочадцев равнодушными. Главное – не бойтесь экспериментировать.

Мастер-класс по приготовлению классического гуляша по-венгерски из свинины смотрите в видео ниже.

Гуляш по-венгерски

Суп «Боб гуляш» по-закарпатски

Венгерские густые супы занимают почётное место в мировой кулинарии. Ароматный, наваристый боб гуляш с несколькими видами мяса, фасолью, копчеными ребрышками и традиционными чипетке покоряет своим насыщенным вкусом. Он отлично подойдет для зимнего обеда. Боб гуляш настолько сытный и богатый на вкус, что готовить второе блюдо в этот день, просто не имеет смысла. Его одного хватит, чтобы заменить и первое и второе. У боб гуляша нет единого рецепта, каждая хозяйка готовит его по-своему. Кто-то берет смесь свинины и говядины, кто-то готовит с колбасками, кто-то с рёбрышками. Изначально его готовили в большом казане литров на 10-15, на костре. А сегодня мой вариант боб гуляша для приготовления дома.

По мотивам венгерского гуляша с чипетке

У автора этого рецепта блюдо было заявлено как «Гуляш по-венгерски», но появились сомнения, а уж так ли это по-венгерски. Однако блюдо приготовила, как его заявил автор, получился интересный суп-гуляш. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Nika76 под названием «Гуляш по-венгерски с чипетке» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Гуляш «По-венгерски»

Летом, посещая Будапешт, мы познакомились с семьей венгров, которые поделились с нами старинным рецептом приготовлением гуляша. Он оказался необыкновенно вкусным, потрясающе красивым и доставил нам массу положительных эмоций. Желаем и вам насладиться этим поистине прекрасным блюдом и порадовать своих близких.

Гуляш по-венгерски из говядины

Восхитительный и невероятно вкусный гуляш из сочной говядины. Приготовленный в течении нескольких часов гуляш подарит Вам невероятное удовольствие! Наслаждайтесь!

Суп-гуляш по-венгерски

Предлагаю вашему вниманию версию знаменитого блюда, которое сочетает в себе и первое, и второе. Его можно готовить и с говядиной, и со свининой. Рецепт я прочитала в старом кулинарном журнале, им поделился хозяин небольшого ресторана-погребка в Венгрии. Попробуйте!

Гуляш по-венгерски. Гуляш по-венгерски – блюдо «два в одном». Это блюдо может считаться либо густым супом, либо достаточно сочным тушеным картофелем с мясом и овощами.

Готовят гуляш по-венгерски в казане, в кастрюле с толстыми стенками. Можно приготовить его в мультиварке. Получится не менее сочное томленое блюдо, чем в казане.

Обычно классический гуляш по-венгерски состоит из говядины (телятины), которую нарезают кубиками, обваливают для гущины соуса блюда в панировке (пшеничной муке), затем быстро обжаривают в сливочном или растительном масле.

К мясу в процессе его приготовления добавляются различные овощи для их последующего пассирования – томаты, репчатый лук, сладкий болгарский перец, который следует брать различных оттенков для блюда, чтобы оно выглядело наряднее.

В приготовлении блюда обязательно присутствует картофель. Его добавляют в процессе тушения блюда, когда овощи его будут пассированы. Картофель нарезают кубиками или брусочками, добавляют к мясу и овощам, доливают бульон или воду, добавляют специи, тушат блюдо при закрытой крышке и на медленном огне до готовности всех его ингредиентов.

В качестве приправ, ароматизации блюда и усиления его вкуса к нему добавляют такие приправы, как соль, перец, чеснок (мелко рубленный), паприка, рубленная свежая зелень в небольшом количестве. Подают к столу горячим.

Венгерский суп-гуляш со свининой

Суп-гуляш я впервые попробовала в Венгрии. И помню, что подавали его в большой керамической кружке, что удивило меня не меньше, чем сам суп – очень густой, почти как наше рагу, но овощи не разварились, а остались крупными кусками.

Много мяса, много паприки, суп очень яркий и ароматный. Умяли мы венгерский суп гуляш с огромным аппетитом, но рецепт, конечно, раздобыть не догадались, да мы тогда об этом и не думали.

Через какое-то время вспомнила я об этой вкуснятине и решила сварить такой же суп (ну или почти такой) дома. Оказалось, что рецептов этих самых супов-гуляшей десятки, и не только венгерских. Не долго думая, позвонила я своей знакомой, которая несколько лет жила в Будапеште и венгерскую кухню очень хвалила. Ну конечно же, рецептом она меня снабдила, и в придачу к нему дала подробную инструкцию, что и как готовить.

Читать еще:  Рецепт приготовления рульки из свинины в духовке

Рецепт венгерского супа-гуляша со свининой

Продукты для приготовления супа-гуляша со свининой:

2 красных сладких перца

Чеснок (я много положила, целую головку)

1 ч. л. семян тмина

2 ст. л. молотой паприки

2 ст. л. томатного соуса

По совету своей знакомой я все овощи резала крупно. Начала с лука – нарезала небольшую луковицу кольцами, а крупные – полукольцами.

Суп-гуляш я готовила со свининой, хотя для венгерского гуляша чаще используется говядина или телятина. Но, что есть в наличии, из того и готовим) Мясо разрезала на порционные куски, примерно 3х3 см (или около того).

В глубокой сковороде с толстым дном разогрела 4 ст. л. растительного масла. Лук на тихом огне тушила до мягкости и немного его подрумянила.

Выложила к луку мясо. Обжарила со всех сторон, но не до красноты. Влила стакан воды, посолила. Накрыла крышкой, тушила лук с мясом полчаса.

Пока лук с мясом доходили до нужной кондиции, я почистила и нарезала остальные овощи. Морковку для гуляша я нарезала кружочками, но можно резать как нравится, главное – чтобы крупные куски были.

Картошку нарезала крупными кубиками. Для гуляша лучше брать картофель который не очень сильно разваривается, чтобы кусочки целыми оставались.

В почти готовое мясо выложила морковь.

Минут через 5 отправила в гуляш картошку. Сделала сильный огонь и перемешивала картошку с мясной подливкой пока кусочки картофеля не пропитались жиром и мясным соком.

Добавила молотую паприку и тмин. Перемешала. Вот теперь стало похоже на гуляш, такой аромат пошел! Кстати, тмин – это не обязательный компонент, если кто не любит, можно и без него гуляш приготовить.

Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли (тут по вкусу — кто как любит).

Тушила гуляш еще минут 10. Огонь выключила, посыпала гуляш мелко нарезанным чесноком и зеленью. Ну и все на этом, суп-гуляш по венгерскому рецепту готов!

Самое сложное было дождаться пока гуляш настоится – ему нужно дать хотя бы минут 10 постоять. Дождались 🙂 И как же это было вкусно!

Нежное мясо, пропитанное специями и ароматной подливкой, овощи – мягкие, но не разваренные, и бесподобный вкус наваристого то ли супа, то ли рагу – в общем, все были довольны и сыты!

Буду готовить суп-гуляш с разными сортами мяса, с разными овощами (кстати, можно замороженные овощи использовать). Как для меня – так это идеальный вариант сытного обеда – суп-гуляш сразу заменяет и первое, и второе.

Кухня Венгрии — лучшие национальные блюда. Гуляш по-венгерски из свинины

Венгерская национальная кухня знаменита далеко за границами страны. Ее пища в основном вся жирная, калорийная и тяжёлая, поскольку в мясных блюдах часто доминируют свиное мясо и сало.

Кухня Венгрии как и блюда венгерской кухни известны и пользуются огромной популярностью во всем мире.

Особенности национальной кухни Венгрии

Но основной изюминкой местной кулинарии является перец-паприка, который входит практически во все национальные рецепты. Именно он создает характерный яркий вид и острый вкус мясных блюд.

Применяться эта жгучая специя началась с 16 века, благодаря туркам, которые завезли ее в страну. Причем паприка может быть и сладкая, и жгучая, а какую из них выбрать — дело вкуса каждой хозяйки.

Калоча — город на юге Венгрии по сей день занимает лидирующие позиции по мировым поставкам паприки, имеющей множество вкусовых оттенков: жгучая, огненная, сладкая, пикантная, розовая. В этом же городе расположен знаменитый музей паприки, который пользуется большим интересом серди туристов, ежегодно посещающих страну.

Второй особенностью венгерской кухни является классическое кушанье, которое соединяет в себе одновременно первое и второе блюдо, за счет тушения мяса в большом количестве соуса.

Кухня Венгрии включает в себя широкий ассортимент ингредиентов входящих в еду. Такие характерные черты венгерской кулинарии помогли сохранить свой национальный колорит и неповторимый вкус блюд. А ведь вкус в кулинарном искусстве – это всегда первое дело!

Поэтому Венгрия, наравне с Францией, считается раем для самых искушенных гурманов, и ее национальная кухня признана одной из лучших на всей территории Европы.

Венгры как настоящие гурманы любят употреблять пищу и готовить еду из продуктов пожирнее. В качестве заправки широко используется жирная сметана. Ее добавляют в соусы, супы, овощные блюда, десерты и тесто для пирогов.

Блюда венгерской кухни, приправленные под сметанным соусом с паприкой называются паприкаш . Паприкаш готовят из птицы, рыбы или телятины, т.е. используют сорта «белого» или молодого мяса. Поэтому блюдо отличается очень нежным вкусом, непревзойденным ароматом и является весьма питательным.

Знаменитое блюдо пастухов

Если вам выпадет счастье путешествовать по этой европейской стране, обязательно отведайте шедевры местной кухни, королем которой считается знаменитый венгерский гуляш . Изобрели, ставшее впоследствии знаменитом на весь мир блюдо, венгерские пастухи. Да и в переводе с венгерского «гуйяш» означает пастух. Рецептов гуляша только в самой Венгрии насчитывается более 30. Но вне зависимости от рецептуры основными ингредиентами знаменитого кушанья остаются небольшие кусочки мяса, потушенные вместе с мукой, специями и приправленные соусом из паприки.

Так что если вам предложат отведать перкельт или, например, токань , то знайте что оба блюда по сути своей являются гуляшом. Поскольку представляют собой кусочки тушеного мяса в густом соусе, в первое из которых (в перкельт) добавляют большое количество репчатого лука, а во второе (токань) помимо всего кладут грибы, зеленый горошек и сметану.

Еще одно знаменитое на весь мир блюдо венгерской кухни — лечо , которое так же как и гуляш, готовят в большом количестве соуса, но вместо мяса в него кладут колбасу слабого копчения.

Читать еще:  Рецепт бешбармака из свинины в домашних условиях

И не удивляйтесь, если на второе вам подадут блюдо, которое будет больше напоминать по виду суп. Это характерно для венгерской национальной кухни — приправлять вторые блюда огромным количеством соуса.

А на первое — суп погуще

Кухня Венгрии отличается большим разнообразием не только вторых, но и первых блюд. Достаточно только упомянуть фруктовый либо ягодный холодные супа с добавлением специй и мускатного ореха.

Особой любовью у венгров пользуется вишневый холодный суп , приправленный корицей и по вкусу напоминающий фруктовый кисель, но меньшей густы. Непременно отведайте это блюдо, если вам выпадет счастье побывать в этой замечательной стране.

Обычные супы местные хозяйки любят загущивать мукой, которая сначала пассируется на сухой сковородке до кремового цвета. Использовании муки при приготовлении различных венгерских блюд трудно переоценить, она идет по всюду: для загустения соусов и супов, приготовления галушек, клецек и лапши.

А еще из муки и яиц делаются тархоня — мелкая крупа, которую потом используют для приготовления различных гарниров ко вторым блюдам, ее добавляют в мясной фарш и супы, а также подают как самостоятельное блюдо.

Холодные закуски и десерты

Наряду с горячими блюдами большой популярностью в Венгрии пользуются холодные закуски : всевозможные салаты из свежих мелко порезанных овощей.

Заправляют их по большей частью, как и у нас, — сметаной или оливковым маслом. Сметану берут при этом жирного сорта, а иногда даже используют гусиный жир.

К холодным закускам еще готовят специальные заправки со специями, растительным маслом, водой и уксусом.

Невозможно забыть, попробовав хоть раз венгерские десерты: шомлойская галушка , представляющая собой пропитанный ромом бисквит с кремом и шоколадной глазури.

Советую вам также попробовать всевозможные сладкие блинчики, например, гундель — это блины, с начинкой из шоколада и грецких орехов.

Насладитесь венгерским штурделем , который может быть с маковой, ореховой, яблочной, грушевой, вишневой начинкой. А национальный венгерский слоеный торт д обош с шоколадной начинкой внутри и великолепные пирожные эстерхази и риго янчи никого не оставит равнодушным!

Венгерские напитки

Если вы побываете в Венгрии, то отличным презентом будет привезенная от туда бутылочка вина местного производства.

Токай называют вином королей, оно производится на северо-востоке страны, но подается в любом местном кафе или ресторане. Еще Петр I оценил этот янтарно-золотистый виноградный напиток за его неповторимый пряный, огненный вкус. Токийское вино регулярно доставлялось в те времена на его царский стол.

Вы можете оценить вкус Палынки , которая представляет из себя фруктовое бренди, бодачоньских вин: Овернья и Кекньелю , а также Фрош ( Спритцель) — это легкое белое вино с минеральной водой, хорошо утоляющее жажду жарким днем и продающееся по приемлемой цене.

Любителям пива, можно попробовать такие сорта как Бак , Дрехер , Шопрони , Араньасок , Кебаньани .

Ну а для ценителей крапленых вин, вы можете приобрести Хубертус , это сладкая охотничья настойка, имеющая высокий градус и травяной привкус, а также бальзам Уникум , настоянный на 40-ка травах, продающийся в круглых винных бутылках черного цвета с этикеткой из красного креста.

Обязательно продегустируйте местные винные напитки, венгерское виноделие имеет глубокие корни, а вина славятся далеко за пределами самой страны!

Гуляш из свинины по-венгерски с подливкой: классический рецепт

Чтобы не быть голословной, Вкусная кухня сегодня предлагает приготовить национальное блюдо Венгрии — гуляш из свинины по-венгерски.

Немного слов о приготовлении кушанья. Варить, а если быть точнее, томить жаркое можно на плите, либо в котле на костре, главное чтобы посуда была с толстым дном и стенками.

Свинину лучше всего использовать сочную — лопаточную часть или голяшку. Все продукты сначала обжариваются, и только потом тушатся. Благодаря этому мясо становится сочным, мягким и нежным.

Овощей должно быть много, чтобы жаркое представляло собой густое блюдо. Также следует обязательно класть красный перец, либо молотую паприку, чтобы блюдо приобрело особый цвет. Итак, как приготовить гуляш по-венгерски из свинины, пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 грамм
  • Картофель – 2 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Сладкий красный перец – 2-3 штуки
  • Помидоры – 3 штуки
  • Острый жгучий перец – 1 штука
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Растительное рафинированное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 3 штучки
  • Душистый перец горошком – 5 штучек

По желанию этот список ингредиентов можно дополнить репчатым луком или луком пореем.

Как приготовить гуляш по-венгерски?

Шаг 1.

Сначала помоем мясо, срежем пленку и нарежем кусочками по 4 см.

Шаг 2.

Помидоры разрежем на 4 части, если у вас плоды крупные, то порежьте их на 6 частей. Чеснок очистим и мелко измельчим. Сладкий и острый перец очистим от семян, предварительно удалив хвостик и нарежем соломкой.

Шаг 3.

Картофель и морковь очистим, помоем и крупно нарежем овощи: картофель – кубиками, морковь – брусками.

Классический рецепт гуляша по-венгерски

Шаг 4.

Сковороду или кастрюлю с тефлоновым покрытием нагреем с растительным маслом и отправим в нее жарить мясо на большом огне.

Шаг 5.

Обжарив мясо до легкой золотистости, добавим к нему морковь.

Шаг 6.

Прожарив морковь положим картофель.

Шаг 7.

Снова обжарим продукты до румяной корочки.

Шаг 8.

Затем положим оба перца (сладкий и горький), помидоры и чеснок.

Шаг 9.

Перемешаем все ингредиенты и прожарим еще 5-7 минут.

Гуляш из свинины с подливкой. Пошаговый рецепт

Шаг 10.

Положим в блюдо специи и соль: лавровый лист, перец горошком, черный молотый перцем. Нальем питьевой фильтрованной воды.

Шаг 11.

Отправим жаркое на плиту, закрыв крышкой и будем томить его на медленном огне после закипания около 1 часа.

Шаг 12.

В конце приготовления откорректируйте вкус блюда солью, перцем и подавайте его к столу.

По желанию можно в каждую тарелку с гуляшом по-венгерски из свинины положить ложку сметаны.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector