Салат витаминный из капусты и моркови и перца рецепт

Блюда из перца, Салат из капусты, Салат из моркови

Рецепты закусок → Салаты → Салат из капусты

Рецепты закусок → Салаты → Салат из моркови

Блюда из перца

Попробуйте приготовить капустный салат с морковью, сладким перцем и луком — не пожалеете, делается он очень быстро! Такое овощное ассорти пригодится и в салат и борщ.

Вкусный и сочный салат с курицей и овощами, на любой стол. Яркий и витаминный, без майонеза. Вкус салата порадует ваших гостей, а готовится всё достаточно просто.

Овощной салат с острой заправкой отлично дополнит различные мясные и рыбные блюда. Острая заправка из жгучего перца, кориандра, растительного масла и соевого соуса придает салату замечательный аромат и пикантный вкус. Приготовить такой салат можно легко и быстро.

Салат «Жираф» с кольраби, болгарским перцем, огурцами и морковью – это очень вкусный, полезный и оригинальный салат. В салате «Жираф» сочетается широкая гамма цветов и вкусов. Мы от всей души рекомендуем вам приготовить салат по этому рецепту, он придётся вам по вкусу.

Предлагаю Вашему вниманию свой рецепт салата. Овощной салат очень яркий, привлекает внимание на праздничном столе. Делать его легко и быстро. При этом салат из свежих овощей и консервированной фасоли очень вкусный и не нанесёт вреда фигуре!

Сочный, хрустящий, яркий и очень ароматный салат с говядиной и пекинской капустой, со свежими овощами и жареной морковью. Этот салат с мясом и овощами удачно впишется в любое меню, праздничное или на каждый день!

Пикантный и очень вкусный острый салат по-корейски. Такой салат с жареными овощами и грибами можно использовать как самостоятельное блюдо, а также он замечательно «оживит» различные гарниры, например рис. Прекрасная альтернатива простым овощным салатам.

Салат «Жираф» – это очень вкусный, полезный и оригинальный салат. В салате «Жираф» сочетается широкая гамма цветов и вкусов. Мы от всей души рекомендуем вам приготовить салат по этому рецепту, он придётся вам по вкусу.

Очень простой рецепт быстрой маринованной капусты с морковью и сладким перцем. Вечером готовлю — утром уже едим! Хрустящая, ароматная, кисло-сладенькая. Угощайтесь!

Достаточно простые составляющие, неповторимый вкус. Этот салат понравится вашим родным и друзьям!

Если вы любите блюда азиатской кухни, вам этот салат из пекинской капусты и моркови, с курицей, однозначно придется по вкусу!

Вкусный, сочный салат с редькой. Такой овощной салат из капусты можно вполне включить в меню для поста.

Этот капустный салат очень прост в приготовлении и, к тому же, невероятно полезен. А приготовить этот простой овощной салат можно в любое время года, все продукты доступны.

Овощной салат «Радуга» с голубикой — отличное решение для праздничного стола, быстрая и простая закуска. Радуга — потому что много красок, ведь ингредиенты разного цвета и разного вкуса. Но, несмотря на это, все отлично сочетается в салате.

Из капусты можно приготовить много разнообразных салатов. Больше всего нам пришелся по вкусу яркий овощной салат из капусты с морковью и сладким перцем.

Очень вкусный салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца. Готовится быстро и хранится долго.

Удивительно простой и невероятно полезный салат из капусты, сладкого перца, моркови и стеблей сельдерея. Овощной салат требует 8-12 часов «настаивания» в холодильнике — для большего вкуса и пользы.

Салат из сезонных свежих овощей и рисовой лапши, с лёгкой заправкой.

Для этого салата берется савойская капуста и кале, также добавляется редис, морковь и болгарский перец.

Существует очень много различных рецептов салатов из свежих овощей. Предлагаем вам рецепт салата не только вкусного и полезного, но и очень красивого.

Салат — маринованная капуста, — прошедший строгий конкурс и отбор среди любимых маринованностей, вышедший в финал моего рейтинга и даже призер! Встречайте! При желании вполне можете себе позволить варьировать и сам набор продуктов, да и количество уксуса в маринаде под свои предпочтения. Я предлагаю свой идеальный вариант! Вкусно!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Салат из капусты «Витаминный»

Попробуйте приготовить салат — не пожалеете, делать его очень быстро! Такая капуста идет на ура и в салаты и борщ.

Ингредиенты для «Салат из капусты «Витаминный»»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 5 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Соль — 4 ст. л.
  • Сахар — 340 г
  • Масло растительное — 0.5 л
  • Уксус (9%) — 0.5 л
Читать еще:  Салат с ветчиной и сыром и огурцом рецепт с фото

Время приготовления: 1440 минут

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из капусты «Витаминный»»:

Нарезать лук полукольцами

Смешайте масло,
уксус, соль и сахар.
Этим маринадом нужно
залить капусту

Очень аккуратно перемешать

В банку нужно утрамбовать плотно. Разложить в банки,
хранить в холодном месте

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Капуста деликатесная

  • 296
  • 3227
  • 148466

Овощное ассорти или капуста на зиму

  • 2
  • 666
  • 115824

Салат из капусты

  • 14
  • 238
  • 11334

Салат из капусты «Витаминный»

Салат «Осенний вальс»

Похожие рецепты

Салат на зиму «Калейдоскоп»

  • 60
  • 815
  • 12840

Синенькие острые

  • 9
  • 168
  • 12847

Салат «Корейский»

  • 46
  • 349
  • 28317

Домашнее лечо

Маринованный салат из кабачков и моркови

  • 31
  • 357
  • 40159

Чанахи из овощей

  • 19
  • 296
  • 26151

Стручковая фасоль маринованная

  • 101
  • 370
  • 12804

Фотографии «Салат из капусты «Витаминный»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 июня 2017 года Яна Мора #

11 апреля 2016 года mtata #

11 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

11 апреля 2016 года mtata #

11 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

11 апреля 2016 года mtata #

11 апреля 2016 года Mary Stone #

11 апреля 2016 года mtata #

11 апреля 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года mazziadri #

11 апреля 2016 года mtata #

11 апреля 2016 года ирина таджибова #

12 апреля 2016 года mtata #

12 апреля 2016 года lelikloves #

13 апреля 2016 года mtata #

16 апреля 2016 года Violl #

19 апреля 2016 года mtata #

10 марта 2016 года SuJu-ELF #

11 марта 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года alenka-016 #

19 февраля 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

22 января 2016 года Kex1 #

19 февраля 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

22 января 2016 года OlgaAf #

22 января 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

22 января 2016 года RADUGA-2015 #

22 января 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

22 января 2016 года ЗвонодумЪ #

19 февраля 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

22 января 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

21 января 2016 года Milady252 #

22 января 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

21 января 2016 года ирина кола #

22 января 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат «Витаминный» из капусты, моркови и перца: 2 рецепта с фото

  • Время приготовления:15 мин
  • Количество порций:6-7
  • Тип блюда:Салаты
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Капуста – королева нашего стола: мы готовим с ней и из нее так много хороших блюд – домашних и общепитовских, что капустная традиция родила немало поговорок и прибауток. Одна из них – из армейского фольклора: на первое капуста с водой (щи), на второе капуста без воды (рагу), на третье вода без капусты (чай). Обоснования для такой популярности просты: полезно, дешево, вкусно. Но настоящей витаминной сокровищницей этот листовой овощ является, конечно, в сыром виде. Предлагаем два рецепта витаминного салата из капусты и моркови, пошагово и с фото.

Салат Витаминный из капусты и моркови с уксусом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 грамм;
  • морковка – 150 грамм;
  • уксус 9% столовый – 1 чайн. л.;
  • сахар – 1 чайн. л.;
  • соль – 1/4 чайн. л.;
  • растительное масло – 1,5-2 ст. л.

Как сделать витаминный салат из капусты и моркови

  1. Вилок не моем, а снимем лишь верхние листья. Нашинкуем тонкими длинными полосками. Капуста должна быть свежей и плотной.
  2. Морковь очистим от кожуры и потрем на обычной терке. Важно, чтобы она была сочной, свежей и сладкой.
  3. Капусту припустим на среднем огне в кастрюле, добавим уксус и соль. Постоянно помешивая, держим на огне 3-4 минуты до размягчения. Снимаем с огня, остужаем и выкладываем в отдельную посуду.
  4. В глубокой миске перемешаем остывшую капусту и морковь, присыпаем сахаром.
  5. Заправляем маслом, тщательно размешиваем и пробуем на вкус. Убираем салат на пару часов в холодильник: он настоится и промаринуется. Капуста получится мягкой, сочной и хрустящей одновременно. Даже самые упругие и плотные листья при таком приготовлении теряют свою жесткость.

Подаем салат в охлажденном виде. Витаминный — отличная закуска к любому второму блюду – вкусная, легкая и даже диетическая.

Существует еще одна версия » Витаминки » — для тех, кто любит сочетание капусты со сладким перцем. Его можно добавить как вместе с морковью, так и вместо моркови. Тогда закуска получится еще красивее и еще ярче (особенно, если перец будет двух цветов)

Витаминный салат из капусты и моркови без уксуса

Что нам понадобится:

  • капуста — 200гр;
  • яблоко — 1шт.;
  • морковь — 1шт.;
  • лимон — 1/2шт.;
  • соль — 1ч.л.;
  • сахар — 1/2ч.л.;
  • растительное масло — 1ст.л.
Читать еще:  Овощной салат с креветками рецепт с фото

Как приготовить витаминный салат из свежей капусты и моркови

  1. Белокочанную капусту нашинкуем тонкой соломкой. Чем изящнее нарезана капуста, тем эстетичнее выглядит салатик. Острым ножом сделать это легко. Если планируете приготовить несколько порций, то кухонный комбайн поможет еще быстрее справиться с измельчением.
  2. Сочную, плотную морковь вымоем и почистим. Нарежем мелкими кусочками или тонкой соломкой.
  3. Яблоко вымоем, нашинкуем или нарежем тоненькими ломтиками. Если твердое, его можно натереть на крупной терке.
  4. Чтобы яблоко не темнело, а сохранило свой светлый облик, сбрызнем нарезанные кусочки свежевыжатым лимонным соком.
  5. Перекладываем все овощи в миску. Если капуста жесткая, немного подсолим ее и разомнем руками. Пуская сок, она становится мягче.
  6. Добавляем соль, сахар.
  7. Поливаем овощи подсолнечным маслом. Для заправки салата идеальным будет ароматное нерафинированное растительное масло – оно приятно пахнет семечками подсолнуха. Такое можно купить на рынке, обычно это свежевыжатое масло.
  8. Перемешаем наш витаминный салат. В случае необходимости еще добавим немного соли, сахара и лимонного сока. Ориентируемся на свой вкус: в рецепте дан лишь классический стандарт.

Подаем к обеду сразу после приготовления. Ломтик лимона, немного зелени, укропа, петрушки сделают блюдо еще ярче, аппетитнее. В этот салат, также как и в предыдущий, можно добавить болгарский перец. Совмещать можно с любым гарниром. Все, кто придерживается здорового питания и следит за фигурой, оценят витаминный салат с морковью и яблоком по достоинству, ибо в нем заложена настоящая бомба с витаминами.

И небольшой совет для тех, кто сам до этого пока не додумался. Единственная преграда к тому, чтобы есть такой салат ежедневно или просто часто – лень-матушка: монотонное нарезание большого стога в самом деле отпугивает, особенно занятых женщин. Поэтому любую монотонную или трудоемкую работу выполняем с заделом. Как говорится, чтоб два раза не вставать. Нарезаем не одну, а сразу две порции на всю семью. В эмалированной кастрюле или контейнере капуста вместе с морковью точно простоит три дня. И сохранит такой же свежей и привлекательной на вид. Останется лишь добавить яблоко и заправить салат. Витаминизируемся активнее — приятного аппетита!

Салат «Витаминный» из свежих овощей: зимуем с пользой

Среди множества рецептов салатов и закусок, заготавливаемых мною впрок, очень люблю и закрываю на зиму витаминный салат из капусты, моркови и перца, рецепты которого предлагаю вашему вниманию.

Витаминный салат из капусты без стерилизации

Простой рецепт приготовления витаминного салата из свежей капусты и моркови многим придется по вкусу. В моей семье его просто обожают.

Подготовим такие составляющие на 2 литра готового продукта:

  • 3 килограмма поздней капусты
  • килограмм моркови
  • 3 зубка чеснока
  • 3 стакана воды
  • полная столовая ложка не йодированной соли
  • 50 грамм мелкого сахара
  • пол рюмки масла
  • 100 миллилитров уксуса
  • 4 листа лавра
  • по 5 горошин разного перца

Салат я закрываю в банках объемом 0,5 литра. Сначала готовим стеклянную тару, которую тщательно моем, пропариваем или прожариваем в духовке. В общем, стерилизуем в домашних условиях.

Подготавливаем овощи. Капусту режем тонкими полосками, трем морковь, чеснок измельчаем ножом. Аккуратно смешиваем капусту с морковью и чесноком в одной посуде.

Отдельно смешиваем остальные составляющие рецепта, за исключением уксуса. Кипятим три минуты.

Овощи заливаем полученным маринадом, провариваем полчаса. Вливаем уксус. После пятиминутного кипения с уксусом, смесь раскладывается по подготовленной таре вместе с маринадом. Сразу закупоривается.

Салат с капустой накрываем одеялом, выдерживаем до следующего дня. Затем выносим на хранение.

Сытная витаминная закуска из капусты, перца, моркови и помидоров

Закатка, действительно витаминная и очень вкусная. Готовится без стерилизации и достаточно просто.

Состав ингредиентов на 10 пол литровых баночек:

  • 2 килограмма капусты
  • 2 килограмма салатного перца
  • килограмм морковки
  • пол килограмма лука
  • 1,5 килограмма томатов
  • большой пучок петрушки
  • по пол рюмки соли и сахара
  • десертная ложка смеси молотых перцев
  • половина стакана масла
  • пол рюмки уксуса

Подготовим подходящую емкость для варки, в которую будем складывать нарезанные овощи.

Капусту, освобожденную от верхних листьев, шинкуем.

У перца вычищаем семена, удаляем плодоножку, режем соломкой.

Морковку скоблим, ополаскиваем, натираем на крупной терке.

Очищенный лук нарежем кольцами.

Помидоры, удалив плодоножку, разрезаем на дольки,

Зелень петрушки измельчаем на небольшие кусочки.

Всю нарезку соединяем с помидорами, посыпаем солью, сахаром, перцем, перемешиваем, ставим в холодильник на ночь, чтобы домашняя заготовка пустила сок.

Утром овощную смесь варим пятнадцать минут. Льем масло с уксусом, провариваем семь минут.

Разложенный в банках, предварительно стерилизованных, салат сразу закатываем. Укрываем пледом, остужаем.

Через сутки закрутки убираем в кладовую.

Салат «Витаминный» в банках с болгарским перцем

Хочу поделиться рецептом витаминного салата из капусты, моркови и перца на зиму. Эта овощная заготовка дополнит любой праздничный стол.

Закуска готовится из следующих составляющих:

  • 1,5 килограмма белокочанной капусты
  • 0,5 килограмма болгарского перца
  • 500 грамм морковки
  • 2 крупные луковицы
  • 1,5 столовые ложки сахарного песка
  • 45 грамм соли
  • 3 столовые ложки уксуса
  • граненая рюмка масла
  • 3 листа лавра
  • 5 горошин перца
Читать еще:  Классический салат оливье с колбасой рецепт с фото

Все необходимые продукты очищаем, моем, просушиваем бумажным полотенцем.

Перец с морковью нарезаем полосками. Шинкуем капусту.

Лук режем полукольцами.

Нарезку перекладываем в глубокую посуду, сыпем соль с сахаром, перемешиваем. Даем постоять салату несколько часов, чтобы выделился сок.

После льем масло, уксус, добавляем специи, смешиваем. Смесь распределяем по пропаренным баночкам, прикрываем прокипяченными крышками.

Стерилизуем полчаса. Закручиваем.

Консервированный салат на следующее утро выносим в погреб. Получается 4 пол литровые банки.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт приготовления салата «Витаминный» на зиму.

Закуска «Витаминный огород» с капустой, огурцами и зеленью

Очень вкусный витаминный салат сочетается с картофелем и мясом. Домашняя заготовка уже через месяц будет готова к употреблению.

  • небольшая головка капусты
  • 600 грамм огурцов
  • пол килограмма морковки
  • пучок петрушки, укропа
  • 4 зубка чеснока
  • пол стакана масла
  • треть рюмки уксуса
  • 25 грамм сахарного песка
  • 30 грамм соли

Шинкуем капусту. Вымытые огурцы нарезаем брусочками, морковку натираем на корейской терке.

Зелень ополаскиваем под краном, просушиваем на кухонной салфетке, мелко нарезаем. Чеснок измельчаем.

Овощи смешиваем с зеленью и чесноком. Добавляем масло с уксусом, соль,

сахар, оставляем салат при комнатной температуре на три часа.

Дальше консервирование предполагает стерилизацию. Овощную смесь распределяем по пропаренным банкам, стерилизуем пятнадцать минут. Герметично закупориваем.

На следующий день заготовки выносим в погреб. Получается 1,5 литра.

Рецепты, которыми я поделилась, простые и вкусные. Эти салаты я закрываю каждый год, и они меня очень выручают в разных ситуациях. Можно открыть баночку на ужин, к приходу неожиданных гостей, на праздничном столе самые вкусные салаты тоже не будут лишними.

Витаминный салат с заправкой

Необычайно полезный для здоровья витаминный салат — молодая капуста и морковка, острый перец и запеченный болгарский перец, с заправкой из оливкового масла

Самый правильный витаминный салат — из свежих овощей, молодой капусты, перца и зелени, обязательно заправленный оливковым маслом. Концентрированный источник витаминов, здоровья и хорошего настроения. Овощные витаминные салаты готовятся очень быстро, и, по сути, весь процесс приготовления сводится к нарезке ингредиентов.

По своей сути витаминный салат, как и любой другой, это холодное блюдо. Впрочем, бывают и теплые салаты — например, смесь запеченных овощей. Но, в подавляющем большинстве, салат это либо измельченные овощи, без предварительной термообработки, либо смесь из заранее подготовленных (отваренных, запеченных) продуктов. Самый простой салат из сырых продуктов — обычный из огурцов и помидоров. Сложные салаты, требующие времени на подготовку и укладку ингредиентов, как правило, готовятся к застолью — пример тому, праздничный салат селедка под шубой или мой рецепт классического салата Мимоза.

Стоит сказать, что многие салаты, как салат оливье с докторской колбасой и свежими огурцами, принято заправлять майонезом. Причем количество майонеза регламентируется исключительно его наличием в холодильнике, да еще и не хватает. В итоге закуска имеет вкус майонеза. Я такого не люблю, хотя хорошо приготовленный салат оливье с мясом — уважаю, но только с домашним майонезом.

Меня всегда восхищал подход к приготовлению салатов в кухнях средиземноморского региона, на Балканах, в Карпатах. Минимум калорий, максимум свежих овощей, нежирное мясо или дичь, сыр, часто фрукты, много зелени, заправка на основе самого лучшего оливкового масла. Простой итальянский салат капрезе — давно стал у нас дома основным, если обедать еще рано, а есть уже хочется.

Простой витаминный салат, по большому счету, это смесь из свежих овощей, которые мелко нарезаны и смешаны. Такое блюдо стоит разнообразить, для улучшения вкуса и вида. Никто не запрещает добавить запеченные овощи, особенно если в сыром виде они или непригодны для салата, или не совсем подходят.

Собираясь приготовить овощной салат, стоит подготовить все самые молодые и свежие овощи, желательно только что с огорода. Как правило, в сезон это несложно. Всегда есть молодая капуста, небольшие зеленые огурчики и помидоры, всевозможная зелень, стручки болгарского и острого перца. Для полезного блюда отлично подойдет молодая морковка и зеленый лук. И, я вас прошу, не ищите в холодильнике майонез — только оливковое масло.

Ингредиенты

  • Молодая капуста 0.5 кочана
  • Зеленый лук (только перо) 2-3 шт
  • Молодая морковка 1 шт
  • Сладкий красный перец 2-3 шт
  • Острый перец 1-2 шт
  • Оливковое масло 3-4 ст. л.
  • Укроп 4-5 веточек
  • Соль, черный перец, сахар, бальзамический уксус по вкусу

Пошаговый рецепт витаминного салата

  1. Простой полезный салат из молодых овощей — удивительное блюдо. По вашему желанию, это может быть самостоятельное блюдо — закуска, отличный завтрак, если добавить кусок свежего хлеба. Кроме того, отличный овощной гарнир к хорошо прожаренной отбивной из куриного филе. Если молодые овощи не сорваны на огороде непосредственно перед готовкой, их заранее стоит положить в холодную воду, хотя бы на пару часов.

Испечь и очистить сладкий перец

Нашинковать молодую капусту

Натереть молодую морковку

Добавить укроп и острый перец

Добавить испеченный сладкий перец

Заправить оливковым маслом с уксусом или лимоном

Овощной витаминный салат

Овощной витаминный салат — источник витаминов, здоровья и признак хорошего вкуса

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector