Рецепт с куриным фаршем в духовке рецепт с фото

Куриный фарш — рецепты

Всего рецептов с ингредиентом Куриный фарш: 1076

  • 5082
  • 15
  • 26

farhad2006

  • 01 сентября 2008, 19:41

  • 5522
  • 8
  • 35

provakator

  • 11 февраля 2008, 00:27

  • 63198
  • 2
  • 13

Александра Васильева

  • 02 июля 2018, 13:06

  • 10314
  • 10
  • 31

chudo

  • 17 сентября 2007, 17:12

  • 4941
  • 9
  • 20

julistek

  • 18 ноября 2010, 01:52

  • 13520
  • 2

Эмили

  • 22 марта 2020, 22:34

  • 10187
  • 36
  • 106

мама макса

  • 18 февраля 2008, 22:00

  • 6210
  • 23
  • 62

sophycapolla

  • 05 марта 2009, 13:59

  • 4736
  • 9
  • 15

zefirka

  • 30 августа 2007, 14:28

  • 7088
  • 24
  • 42

аглая

  • 20 февраля 2008, 18:32

  • 11004
  • 21
  • 28

moonstar

  • 18 апреля 2010, 21:39

  • 1458

Эмили

  • 01 июня 2020, 15:49

  • 3795
  • 5
  • 4

Persona

  • 15 марта 2016, 21:13

  • 1389

Кулинарный дуэт

  • 02 марта 2019, 21:18

  • 8645
  • 3
  • 5

vishny.82

  • 26 октября 2012, 14:31

  • 863

Антон

  • 18 октября 2019, 00:00

  • 4940
  • 22
  • 46

irina***

  • 14 декабря 2009, 17:23

  • 20809
  • 24
  • 46

ambrinna

  • 06 мая 2010, 14:55

  • 6187
  • 13
  • 25

Lorchen Umarova

  • 30 марта 2012, 17:16

  • 46949
  • 12
  • 26

женька+

  • 26 марта 2009, 04:52

100 г
творог обезжиренный

50 г
белок-от одного куриного яйца
соль-
для подачи:
черри

Что приготовить из куриного фарша — 7 рецептов

Вкусные котлеты как конфеты – съедаются очень быстро. Зная, что приготовить из куриного фарша, можно быстро сделать сытный обед или ужин. Диетическое филе или сочные бедра – из любого фарша готовят котлеты, тефтели и нежнейшие детские блюда.

Котлеты «Гнездышки» на скорую руку

Когда на пороге неожиданные гости, нужно приготовить угощение максимально быстро и без особых усилий. Рекомендуем попробовать рецепт нежных куриных котлет из духовки.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша;
  • 3 куска вчерашнего хлеба;
  • 2 яйца;
  • дольки чеснока;
  • 1 томат;
  • 100 г сыра;
  • 1 луковица;
  • половина пучка укропа;
  • молоко;
  • кетчуп;
  • майонез.

Рецепт приготовления:

  1. Хлеб заливаем молоком.
  2. Мелко рубим зелень и чеснок.
  3. Размягченный хлеб смешиваем с фаршем, яйцами, укропом и специями. Добавляем давленый чеснок и тщательно вымешиваем.
  4. Противень смазываем маслом.
  5. Из полученной массы формируем лепешки.
  6. Лук и томат режем колечками, сыр – пластинами.
  7. В центр каждой лепешки наливаем немного кетчупа. Сверху выкладываем кольцо лука, мажем майонезом. Кладем поверх кружок томата и ломтик сыра. Повторяем действия с каждой лепешкой.
  8. Выпекаем изделия в разогретой духовке примерно полчаса. Сыр должен расплавиться, а котлеты – стать румяными.

Тефтели с подливой в мультиварке

Нежные тефтели в овощной подливе сочетаются с любым гарниром. Блюдо получается сочным за счет того, что тефтели томятся в овощном соусе.

Ингредиенты:

  • 600 г фарша из филе;
  • 2 яйца;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 6 долек чеснока;
  • 400 мл томатного сока (2 ст. л. в фарш);
  • 140 г риса;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 2 ч. л. горчицы.

Рецепт приготовления:

  1. Измельчаем 2 луковицы с помощью мясорубки, соединяем с фаршем, солим и перчим.
  2. Рис промываем и отвариваем в течение 7 минут до полуготовности.
  3. Для подливы рубим максимально мелко оставшуюся луковицу, морковку натираем. Обжариваем подготовленные овощи до золотистости на смеси сливочного и растительного масел в режиме «Жарка».
  4. Треть зажарки соединяем с фаршем. К оставшейся части наливаем в чашу томатный сок, добавляем майонез и давленый чеснок. Приправляем любимыми специями, кладем 1-2 лавровых листа.
  5. Готовим подливу в режиме «Тушение» около 10 минут. Пробуем, по мере необходимости добавляем еще приправ.
  6. Соединяем фарш с яйцами, наполовину готовым рисом и томатным соком. Вымешиваем и лепим небольшие тефтели диаметром около 2 см.
  7. Выкладываем изделия в подливу, включаем «Тушение» на 45 минут.

На гарнир можно приготовить картофель на пару.

  1. Устанавливаем в чашу мультиварки специальную форму.
  2. Выкладываем на нее половинки очищенной картошки и готовим вместе с тефтелями.
  3. Картофель пропитается мясным ароматом и получится очень вкусным. Спустя 45 минут обед будет готов.

Вариации котлет из куриного фарша

В зависимости от способа приготовления вкус готового блюда сильно отличается. Жареные котлеты из куриного фарша получаются сочными, с хрустящей золотистой корочкой. Чтобы приготовить менее калорийный обед, изделия формируют на противне и выпекают. Нежные котлеты из духовки ничуть не уступают по вкусу жареным.

Необычные котлеты на сковороде

Пикантные изделия по этому рецепту напоминают всем известные котлеты по-киевски. Начинка из масла с зеленью делает блюдо особенно сочным. Такие котлеты отлично смотрятся на торжественном столе.

Ингредиенты:

  • 800 г куриной грудки;
  • 300 г сливочного сыра или творога;
  • 60 г сливочного масла;
  • пол пучка укропа;
  • 2 ст. л. сладкой паприки;
  • 8 ст. л. панировочных сухарей;
  • 1 ч. л. куркумы.

Рецепт приготовления:

  1. Отмеряем нужное количество масла и оставляем при комнатной температуре до размягчения.
  2. Укроп моем и режем максимально мелко.
  3. Куриное филе измельчаем в мясорубке, смешиваем с сыром или творогом, приправляем специями, вымешиваем.
  4. Соединяем масло с укропом, формируем на пленке в плоскую колбаску.
  5. Замораживаем в течение 15 минут, нарезаем ломтиками.
  6. Из фарша делаем лепешки, в середину каждой вкладываем пластину масляной смеси. Соединяем края и лепим длинную котлету с 4 гранями.
  7. Смешиваем паприку, куркуму и сухари. Панируем каждое изделие.
  8. Через 10 минут обкатываем котлеты в сухарях повторно и жарим на смеси сливочного и растительного масел с 4 сторон до золотистости.
  9. Уменьшаем огонь и доводим до готовности под крышкой в течение 10 минут.

Сочные запеченные котлеты

Сочные котлеты из фарша куриных бедер можно приготовить в духовке. Из-за сливочного масла изделия получаются очень ароматными и нежными. Простоту приготовления оценит любая хозяйка.

Ингредиенты:

  • 1 кг фарша;
  • 4 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 6 долек чеснока;
  • 6 ломтей вчерашнего хлеба;
  • 8 ст. л. майонеза;
  • 100 г сливочного масла;
  • панировочные сухари.

Рецепт приготовления:

  1. Чистим картофель, трем на крупной терке.
  2. Максимально мелко рубим лук, измельчаем чеснок с помощью пресса.
  3. Смешиваем подготовленные компоненты с фаршем, приправляем по вкусу.
  4. Мелко крошим мякиш хлеба, заливаем водой. Отжимаем и смешиваем размоченный хлеб с фаршем.
  5. Смачиваем руки в воде и лепим продолговатые котлеты.
  6. Панируем в сухарях и кладем на смазанный маслом противень.
  7. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут до полуготовности.
  8. Вынимаем противень и кладем на каждое изделие кусочек сливочного масла. Готовим еще 15 минут.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем

Быстрый обед из минимального количества компонентов можно приготовить на сковороде. Жареный фарш с картофелем под яично-молочной смесью получается невероятно вкусным. Такой сытный обед понравится любому, кто его попробует.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • 8 клубней картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • пучок зелени;
  • 40 г сливочного масла;
  • стакан молока;
  • 3 яйца.

Рецепт приготовления:

  1. Картофель чистим, разрезаем вдоль пополам, нарезаем тонкими пластинками.
  2. Мелко рубим луковицу.
  3. Фарш жарим с луком на небольшом количестве масла.
  4. Как только мясо побелеет, выкладываем картофель.
  5. Приправляем специями и обжариваем до золотистости.
  6. Яйца взбиваем вилкой с молоком, солим, перчим.
  7. Разравниваем картофель с фаршем в сковороде. Добавляем заливку и готовим на минимальном огне под крышкой около 15 минут.
  8. Посыпаем рубленой зеленью, выкладываем нарезанное сливочное масло, настаиваем блюдо под крышкой 10 минут и подаем.

Рецепты для детей

Из куриного фарша получаются сочные и нежные детские блюда. Приготовление по описанным ниже рецептам не требует больших затрат времени, а результат оценит любой ребенок.

Нежные куриные сосиски

Сосиски из куриного филе подходят для прикорма ребенка после 9 месяцев. Более старшим детям вареные изделия можно обжарить на небольшом количестве масла до красивой румяной корочки.

Ингредиенты:

  • 400 г фарша из филе;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. рубленой зелени;
  • 200 мл сливок 30%;
  • 1 ч. л. соли.
Читать еще:  Вкусные котлеты из куриного фарша рецепт с фото

Рецепт приготовления:

  1. Соединяем фарш с яйцом, зеленью и солью.
  2. Измельчаем смесь блендером до гладкости. Добавляем щепотку специй по вкусу, размешиваем.
  3. Понемногу вливаем в пюре сливки, вымешиваем до однородности. Масса не должна быть жидкой. Возможно, понадобится меньше сливок.
  4. Выкладываем пюре в кондитерский мешок или в обычный пакет, срезаем уголок.
  5. На куске пищевой пленки формируем сосиску желаемой формы. Туго закручиваем, заворачиваем края, как у конфеты, и связываем ниткой. Формируем таким образом каждую сосиску.
  6. Готовим на пару или отвариваем. Сырые сосиски можно заморозить и готовить по мере надобности.

Фаршированный перец

Желтый или зеленый фаршированный перец можно давать ребенку с 10 месяцев. Если малыш не очень любит мясо, то следует увеличить количество риса в рецептуре. Перцы получаются особенно сочными за счет добавления сыра в фарш.

Ингредиенты:

  • 5 болгарских перцев;
  • 200 г фарша из филе;
  • 1 луковица;
  • 70 г сырого риса;
  • 70 г сыра моцарелла;
  • 2 пера зеленого лука.

Рецепт приготовления:

  1. Рис промываем, заливаем холодной водой на пару часов.
  2. Откидываем на сито и провариваем 15 минут.
  3. Очень мелко рубим луковицу, обжариваем на оливковом масле до мягкости.
  4. Сыр режем небольшими кусочками. Измельчаем зеленый лук.
  5. Подготавливаем перцы: режем пополам, вырезаем перегородки, удаляем семечки. Промываем и слегка обсушиваем.
  6. Соединяем фарш с луком, сыром, рубленым зеленым луком и охлажденным рисом. Размешиваем фарш, приправляем по вкусу, начиняем перцы.
  7. Готовим на пару около 45 минут.

Из куриного фарша готовят разнообразные блюда: всевозможные котлеты, запеканки и даже сосиски. Из описанных в статье рецептов каждая хозяйка сможет найти «свой». Вкусные блюда из фарша можно приготовить как для повседневного застолья, так и для торжественных случаев.

Что приготовить из куриного фарша — советы повара

Ежедневно требуется готовить новую пищу, чтобы у семьи был разнообразный рацион. Всем женщинам будут необходимы рецепты из куриного фарша. Блюда подойдут для детей и людей, придерживающих правильного питания. Блюда, которые получатся будут вкусными, сытными, экономичными. Продукт используется для приготовления не только первых блюд, но и гарниров. Если знать, что приготовить из куриного фарша быстро, то обед или ужин получится сытным и вкусным.

Тефтели с вкусной подливкой в мультиварке

Тефтели с подливой – это любимая еда ребенка. При желании блюдо можно сделать острым. Тефтели делаются на основе куриного фарша и риса.

Для рецепта используются следующие продукты:

  1. Фарш из курицы – 1000 грамм.
  2. Целое яйцо – 1 штука.
  3. Рисовая крупа – 3 ложки.
  4. Помидоры – 2 штуки.
  5. Петрушка или укроп.
  6. Репчатый лук – 1 штука.
  7. Чеснок.
  8. Мука.
  9. При желании специи.

Фарш из куриного мяса смешивается со специями и рисовой крупой. Сделать руками небольшие шарики из полученной массы. Обжарить на сковородке с двух сторон по несколько минут.

Для того чтобы сделать соус следует нарезать лук, помидор небольшими кусочками и положить в разогретую емкость. Туда налить воды и тщательно перемешать. Добавить муку для получения густой смеси.

Выложить мясо, которое было предварительно обжарено в емкость. Залить соусом, при этом разбавить горячей водой. Поставить на тихий огонь и оставить на 20 минут. Рекомендуется время от времени мешать содержимое, чтобы соус не прилип к кастрюле.

Гарнир потребуется подобрать по вкусу. К такому блюду хорошо подходят различные крупы и овощи. Приготовление в среднем занимает не больше одного часа.

Пирог из дрожжевого теста и куриного фарша

Пироги бывают не только сладкими, но и с начинками из куриного фарша. Блюдо получается вкусным и сочным.

Для приготовления берется следующее:

  • 300 грамм фарша из куриного мяса;
  • приготовленное слоенное тесто;
  • несколько ложек томатной пасты;
  • свежий лук;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • майонез и кетчуп;
  • подсолнечное масло.

Для начала подготавливается тесто, для этого его необходимо достать из морозилки. Когда оно растает следует поделить его на несколько одинаковых половинок. Одна потребуется для основания, а вторая для накрытия начинки. Раскатать тесто и сделать его под форму.

Для приготовления внутренности обжаривается фарш на сковородке до того момента, пока он не будет готов. В емкость добавляется томатная паста с водой. Полученную массу протушить пять минут и выдавить кетчуп. Содержимое посолить и добавить приправ. Протушить несколько минут и выключить сковородку.

Противень смазывается подсолнечным маслом. Положить одну часть теста, осторожно выложить содержимое со сковородки и посыпать луком. Сыр натирается на терке и посыпается сверху. После этого добавляется майонез и накрывается начинка второй частью теста. Тщательно защепить края пирога, чтобы содержимое не вывалилось.

В духовке потребуется запекать блюдо полчаса при температуре 200 градусов. Рекомендуется подавать еду горячей. Пирог режется только острым ножом, чтобы начинка не выползла. На приготовление блюда уйдет около одного часа.

Запеченные котлеты в духовке

Вкусные котлеты из фарша курицы можно сделать с помощью духовки. Если добавить сливочное масло, то блюдо выйдет нежным. Приготовление не займет много времени, так как рецепт достаточно простой.

Понадобятся следующие продукты:

  • один килограмм куриного фарша;
  • четыре штуки картофеля;
  • несколько репчатых луковиц;
  • чеснок;
  • хлеб;
  • семь ложечек майонеза;
  • 95 грамм сливочного масла;
  • сухари для панировки.

Очищается картофель и трется на терке. Лук и чеснок мелко нарезается. Приготовленные ингредиенты перемешиваются с фаршем. Потребуется посолить, поперчить и бросить приправы по вкусу.

Хлебную мякушку мелко покрошить в тарелку и залить чистой жидкостью. Смочить руки в воде и сформировать котлеты. Обвалять в сухариках и положить на противень, который заранее смазывается маслом.

Выпекать котлеты в разогретом духовом шкафу 15 минут. Достать противень и положить на каждую еду небольшой кусочек сливочного масла. Готовить 15 минут и выключить духовку, чтобы котлеты настоялись. Блюдо хорошо сочетается с макаронами и рисом.

Запеканка из картофеля и куриного фарша

Картофельная запеканка с мясом не занимает большого количества времени и рецепт оценит вся семья. Можно добавить грибы, сыр, но это увеличивает калорийность еды.

Для блюда используются следующие ингредиенты:

  • четыре штучки картошки;
  • 400 грамм фарша из мяса курицы;
  • сухари для панировки;
  • несколько свежих яиц.

Взять фарш потушить или обжарить на разогретой сковородке. Картошку сварить и сделать из нее пюре с добавлением яиц. Противень посыпается сухарями, а потом туда выкладывается пюре из картошки одним слоем. На него положить приготовленный фарш. Сверху закрыть слоем картофеля. Еда посыпается сухарями и помещается в духовой шкаф на полчаса при температуре 170 градусов.

Большинство людей предпочитают класть сверху сливочное масло или натертый сыр. При желании фарш посыпается зеленью, чтобы придать блюду приятный аромат. Еда получается вкусной и сочной даже в остывшем виде. Приготовление не занимает больше полутора часа.

Ленивые голубцы

Для того чтобы приготовить рецепт потребуется взять некоторые продукты:

  • полкило свежей капусты;
  • пятисот грамм фарша из куриной грудки;
  • 100 грамм рисовой крупы;
  • одна морковка;
  • яйцо;
  • несколько ложек томатной пасты;
  • три штуки репчатого лука;
  • шесть долек чеснока.

Порядок приготовления из куриного фарша ленивых голубцов следующий.

Взять луковицу и порезать одну половинку. Покрошить мелко несколько долек чеснока и смешать вместе с фаршем, яйцом. Посолить, поперчить и при желании добавить специи. Отварить рис 15 минут и оставить его, чтобы он остыл. Мелко нарезать капусту, перемешать с куриным мясом и рисовой крупой. Для того чтобы сделать подливку потребуется натереть морковку на терке, небольшими кусочками порезать оставшийся лук и чеснок.

Читать еще:  Лазанья рецепт с фаршем в домашних условиях

В сковородке около пяти минут обжарить морковку, лук и чеснок. Налить томатную пасту, разведенную с жидкостью и протушить содержимое 12 минут. Насыпать сахара, чеснока, специй и прокипятить несколько минут.

Дальше делаются котлетки из фарша. Они отправляются в сковородку для обжаривания с двух сторон по четыре минуты с каждой. Положить голубцы в емкость, налить туда получившеюся массу и тушить 25 минут. Можно запечь голубцы в духовке при 180 градусах в течение сорока минут.

Блины с фаршем из курицы

Если нет мыслей, что вкусного приготовить из куриного фарша, то блинчики являются хорошим вариантом. Блюдо обожают в любой семье, его можно готовить с разными начинками.

Если готовить блинчики с фаршем, то еда выйдет вкусной и нежной. Готовится блюдо в несколько этапов. Первым делом делается тесто для блинов, и они обжариваются, а потом происходит приготовление фарша.

Требуется приобрести следующие ингредиенты:

  • пол-литра кефира;
  • яйцо;
  • 245 грамм муки;
  • сахар и соль;
  • сода;
  • уксус для того, чтобы гасить соду.

Первым делом следует замесить тесто. Для этого перемешать все вышеуказанные компоненты и взбить венчиком или миксером. Пожарить тонкие блины, чтобы удобно было класть начинку и заворачивать. Берется 500 грамм фарша из куриного мяса, лук, морковка, яйцо и все перемешивается.

Обжарить получившеюся массу на разогретой сковороде до полного приготовления. Подождать пока фарш остынет. Положить начинку в блины и осторожно завернуть в конвертик.

Разогревается сковорода с добавлением оливкового или растительного масла и обжариваются блины. Перед приготовлением блюда рекомендуется дать постоять тесту.

Фаршированный перец

Если брать желтый или зеленый перец, то его разрешается готовить ребенку с года. Если малыш не предпочитает кушать мясо, то можно добавить побольше рисовой крупы. При добавлении сыра блюдо получится сочным.

Используются следующие продукты:

  • 5 штук болгарского перца;
  • 200 грамм фарша;
  • одна луковица;
  • 65 грамм рисовой крупы;
  • 60 грамм моцареллы;
  • зеленый лук.

Рисовую крупу промыть и залить чистой водой на несколько часов. Проварить рис около 12 минут. Мелкими кусочками нашинковать лук и обжарить на сковородке. Мелко нарезать сыр и зеленый лук.

Следующим этап – приготовление перца. Его следует порезать пополам и удалить внутренности. Промыть под проточной водой и дать обсохнуть.

Фарш соединяется с луком, сыром и остывшей рисовой крупой. Тщательно перемешать содержимое и добавить специи. Начинить перцы и приготовить на пару в течение 50 минут. Блюдо получается диетическим, при этом очень вкусным и сытным.

Колбаса из фарша курицы в мультиварке

Если человек не знает, что приготовить из фарша куриного кроме котлет, то можно сделать вкусную колбасу. В таком блюде отсутствуют консерванты, соя, крахмал и других вредных элементов.

Для приготовления рецепта берутся следующие компоненты:

  • яйцо;
  • репчатый лук;
  • 100 мл свежего молока;
  • 50 грамм сливочного масло;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • специи.

Берется фарш, нарезается мелкими кусочками лук. В получившеюся массу кладется яйцо, соль, молоко, измельченный чеснок и масло.

Тщательно перемешать руками. Развернуть пищевую пленку и выложить на край несколько ложечек мяса. Завернуть в пленку и придать форму колбаски. Завернуть пленку по бокам, чтобы при готовке она не развязалась.

После того как вода закипела потребуется поместить на мультиварку специальное приспособления для варки на пару.

Положить сверху колбаски и подождать полчаса, чтобы они приготовились. Когда блюдо будет готово, то убирается пленка и разрешается употреблять еду.

Фарш куриный

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Картофель — 1 кг

Фарш куриный — 500 г

Моцарелла — 200 г

Молоко — 1 стакан

Масло сливочное — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей — 1 стебель

Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.

Куриная грудка — 400-450 г

Молодые кабачки — 2 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Сыр полу-твердый — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Свежий укроп — 3 веточки

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль, смесь молотых перцев — по вкусу.

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Фарш куриный — 650 г

Хлопья злаковые — 0,5 стакана

Сливки (10%) — 0,5 стакана

Лук репчатый — 150 г

Масло рафинированное для жарки — 80 мл.

Укроп сухой — 1 ст.л.

Панировка — 100 г

Куриный фарш — 600 г

Смесь трав, соль, перец — по вкусу

Перец сладкий — 1 шт.

Помидоры в собственном соку — 1 банка

Сельдерей — 2-3 шт.

Оливки — 15-20 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 дольки

Капуста белокочанная — 1 шт

Мясной фарш (курица + говядина) — 1 кг

Рис (длинно- или круглозерный) — 150 г

Лук репчатый — 1 шт

Паста томатная — 4 ст.л

Черный молотый перец — по вкусу

Куриное филе — 800 г

Сливочное масло — 100 г

Зелень укропа и петрушки — 30 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Панировочные сухари — 4 ст.л.

Специи — по вкусу

Растительное масло для фритюра — 200 мл

Куриный фарш — 300-400 г

Лук в фарш — 1 головка

Лук для подачи — по желанию

Чеснок — 1-2 зубчика

Яйцо крупное — 1 шт.

Сметана или йогурт — 2-3 ст.л.

Крахмал — 1,5-2 ст.л.

Ароматные травы и перцы — по вкусу

Салат листовой — 10 листьев

Майонез — от 5 ст.л.

Горчица зернистая — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Не удалось найти нужный рецепт?

Кислое молоко или кефир — 220 мл

Масло растительное — 40 мл

Мука — 2.5-3 стакана

Начинка:

Куриный фарш — 400 г

Черный перец — по вкусу

Сливочное масло — по вкусу

Фарш куриный — 200 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец сладкий — 0.5 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.

Макароны (мелкие) — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

Куриный фарш — 420 г

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 3 ст. л.

Картофельный крахмал — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Растительное масло для жарки — сколько понадобится

Чёрный молотый перец — по вкусу

Что приготовить из куриного фарша?

Куриный фарш используется в приготовлении массы вкусных и полезных блюд начиная с котлет и заканчивая рулетами, выпечкой, первыми блюдами. В отличии от магазинного, домашний фарш готовится из свежего куриного филе и не содержит кожу, жир и прочие производственные отходы. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из куриного фарша, шаг за шагом с фотографиями.

Что приготовить из куриного фарша — 7 рецептов

Вкусные котлеты как конфеты – съедаются очень быстро. Зная, что приготовить из куриного фарша, можно быстро сделать сытный обед или ужин. Диетическое филе или сочные бедра – из любого фарша готовят котлеты, тефтели и нежнейшие детские блюда.

Котлеты «Гнездышки» на скорую руку

Когда на пороге неожиданные гости, нужно приготовить угощение максимально быстро и без особых усилий. Рекомендуем попробовать рецепт нежных куриных котлет из духовки.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша;
  • 3 куска вчерашнего хлеба;
  • 2 яйца;
  • дольки чеснока;
  • 1 томат;
  • 100 г сыра;
  • 1 луковица;
  • половина пучка укропа;
  • молоко;
  • кетчуп;
  • майонез.
Читать еще:  Перец фаршированный на зиму рецепт с фото

Рецепт приготовления:

  1. Хлеб заливаем молоком.
  2. Мелко рубим зелень и чеснок.
  3. Размягченный хлеб смешиваем с фаршем, яйцами, укропом и специями. Добавляем давленый чеснок и тщательно вымешиваем.
  4. Противень смазываем маслом.
  5. Из полученной массы формируем лепешки.
  6. Лук и томат режем колечками, сыр – пластинами.
  7. В центр каждой лепешки наливаем немного кетчупа. Сверху выкладываем кольцо лука, мажем майонезом. Кладем поверх кружок томата и ломтик сыра. Повторяем действия с каждой лепешкой.
  8. Выпекаем изделия в разогретой духовке примерно полчаса. Сыр должен расплавиться, а котлеты – стать румяными.

Тефтели с подливой в мультиварке

Нежные тефтели в овощной подливе сочетаются с любым гарниром. Блюдо получается сочным за счет того, что тефтели томятся в овощном соусе.

Ингредиенты:

  • 600 г фарша из филе;
  • 2 яйца;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 6 долек чеснока;
  • 400 мл томатного сока (2 ст. л. в фарш);
  • 140 г риса;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 2 ч. л. горчицы.

Рецепт приготовления:

  1. Измельчаем 2 луковицы с помощью мясорубки, соединяем с фаршем, солим и перчим.
  2. Рис промываем и отвариваем в течение 7 минут до полуготовности.
  3. Для подливы рубим максимально мелко оставшуюся луковицу, морковку натираем. Обжариваем подготовленные овощи до золотистости на смеси сливочного и растительного масел в режиме «Жарка».
  4. Треть зажарки соединяем с фаршем. К оставшейся части наливаем в чашу томатный сок, добавляем майонез и давленый чеснок. Приправляем любимыми специями, кладем 1-2 лавровых листа.
  5. Готовим подливу в режиме «Тушение» около 10 минут. Пробуем, по мере необходимости добавляем еще приправ.
  6. Соединяем фарш с яйцами, наполовину готовым рисом и томатным соком. Вымешиваем и лепим небольшие тефтели диаметром около 2 см.
  7. Выкладываем изделия в подливу, включаем «Тушение» на 45 минут.

На гарнир можно приготовить картофель на пару.

  1. Устанавливаем в чашу мультиварки специальную форму.
  2. Выкладываем на нее половинки очищенной картошки и готовим вместе с тефтелями.
  3. Картофель пропитается мясным ароматом и получится очень вкусным. Спустя 45 минут обед будет готов.

Вариации котлет из куриного фарша

В зависимости от способа приготовления вкус готового блюда сильно отличается. Жареные котлеты из куриного фарша получаются сочными, с хрустящей золотистой корочкой. Чтобы приготовить менее калорийный обед, изделия формируют на противне и выпекают. Нежные котлеты из духовки ничуть не уступают по вкусу жареным.

Необычные котлеты на сковороде

Пикантные изделия по этому рецепту напоминают всем известные котлеты по-киевски. Начинка из масла с зеленью делает блюдо особенно сочным. Такие котлеты отлично смотрятся на торжественном столе.

Ингредиенты:

  • 800 г куриной грудки;
  • 300 г сливочного сыра или творога;
  • 60 г сливочного масла;
  • пол пучка укропа;
  • 2 ст. л. сладкой паприки;
  • 8 ст. л. панировочных сухарей;
  • 1 ч. л. куркумы.

Рецепт приготовления:

  1. Отмеряем нужное количество масла и оставляем при комнатной температуре до размягчения.
  2. Укроп моем и режем максимально мелко.
  3. Куриное филе измельчаем в мясорубке, смешиваем с сыром или творогом, приправляем специями, вымешиваем.
  4. Соединяем масло с укропом, формируем на пленке в плоскую колбаску.
  5. Замораживаем в течение 15 минут, нарезаем ломтиками.
  6. Из фарша делаем лепешки, в середину каждой вкладываем пластину масляной смеси. Соединяем края и лепим длинную котлету с 4 гранями.
  7. Смешиваем паприку, куркуму и сухари. Панируем каждое изделие.
  8. Через 10 минут обкатываем котлеты в сухарях повторно и жарим на смеси сливочного и растительного масел с 4 сторон до золотистости.
  9. Уменьшаем огонь и доводим до готовности под крышкой в течение 10 минут.

Сочные запеченные котлеты

Сочные котлеты из фарша куриных бедер можно приготовить в духовке. Из-за сливочного масла изделия получаются очень ароматными и нежными. Простоту приготовления оценит любая хозяйка.

Ингредиенты:

  • 1 кг фарша;
  • 4 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 6 долек чеснока;
  • 6 ломтей вчерашнего хлеба;
  • 8 ст. л. майонеза;
  • 100 г сливочного масла;
  • панировочные сухари.

Рецепт приготовления:

  1. Чистим картофель, трем на крупной терке.
  2. Максимально мелко рубим лук, измельчаем чеснок с помощью пресса.
  3. Смешиваем подготовленные компоненты с фаршем, приправляем по вкусу.
  4. Мелко крошим мякиш хлеба, заливаем водой. Отжимаем и смешиваем размоченный хлеб с фаршем.
  5. Смачиваем руки в воде и лепим продолговатые котлеты.
  6. Панируем в сухарях и кладем на смазанный маслом противень.
  7. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут до полуготовности.
  8. Вынимаем противень и кладем на каждое изделие кусочек сливочного масла. Готовим еще 15 минут.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем

Быстрый обед из минимального количества компонентов можно приготовить на сковороде. Жареный фарш с картофелем под яично-молочной смесью получается невероятно вкусным. Такой сытный обед понравится любому, кто его попробует.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • 8 клубней картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • пучок зелени;
  • 40 г сливочного масла;
  • стакан молока;
  • 3 яйца.

Рецепт приготовления:

  1. Картофель чистим, разрезаем вдоль пополам, нарезаем тонкими пластинками.
  2. Мелко рубим луковицу.
  3. Фарш жарим с луком на небольшом количестве масла.
  4. Как только мясо побелеет, выкладываем картофель.
  5. Приправляем специями и обжариваем до золотистости.
  6. Яйца взбиваем вилкой с молоком, солим, перчим.
  7. Разравниваем картофель с фаршем в сковороде. Добавляем заливку и готовим на минимальном огне под крышкой около 15 минут.
  8. Посыпаем рубленой зеленью, выкладываем нарезанное сливочное масло, настаиваем блюдо под крышкой 10 минут и подаем.

Рецепты для детей

Из куриного фарша получаются сочные и нежные детские блюда. Приготовление по описанным ниже рецептам не требует больших затрат времени, а результат оценит любой ребенок.

Нежные куриные сосиски

Сосиски из куриного филе подходят для прикорма ребенка после 9 месяцев. Более старшим детям вареные изделия можно обжарить на небольшом количестве масла до красивой румяной корочки.

Ингредиенты:

  • 400 г фарша из филе;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. рубленой зелени;
  • 200 мл сливок 30%;
  • 1 ч. л. соли.

Рецепт приготовления:

  1. Соединяем фарш с яйцом, зеленью и солью.
  2. Измельчаем смесь блендером до гладкости. Добавляем щепотку специй по вкусу, размешиваем.
  3. Понемногу вливаем в пюре сливки, вымешиваем до однородности. Масса не должна быть жидкой. Возможно, понадобится меньше сливок.
  4. Выкладываем пюре в кондитерский мешок или в обычный пакет, срезаем уголок.
  5. На куске пищевой пленки формируем сосиску желаемой формы. Туго закручиваем, заворачиваем края, как у конфеты, и связываем ниткой. Формируем таким образом каждую сосиску.
  6. Готовим на пару или отвариваем. Сырые сосиски можно заморозить и готовить по мере надобности.

Фаршированный перец

Желтый или зеленый фаршированный перец можно давать ребенку с 10 месяцев. Если малыш не очень любит мясо, то следует увеличить количество риса в рецептуре. Перцы получаются особенно сочными за счет добавления сыра в фарш.

Ингредиенты:

  • 5 болгарских перцев;
  • 200 г фарша из филе;
  • 1 луковица;
  • 70 г сырого риса;
  • 70 г сыра моцарелла;
  • 2 пера зеленого лука.

Рецепт приготовления:

  1. Рис промываем, заливаем холодной водой на пару часов.
  2. Откидываем на сито и провариваем 15 минут.
  3. Очень мелко рубим луковицу, обжариваем на оливковом масле до мягкости.
  4. Сыр режем небольшими кусочками. Измельчаем зеленый лук.
  5. Подготавливаем перцы: режем пополам, вырезаем перегородки, удаляем семечки. Промываем и слегка обсушиваем.
  6. Соединяем фарш с луком, сыром, рубленым зеленым луком и охлажденным рисом. Размешиваем фарш, приправляем по вкусу, начиняем перцы.
  7. Готовим на пару около 45 минут.

Из куриного фарша готовят разнообразные блюда: всевозможные котлеты, запеканки и даже сосиски. Из описанных в статье рецептов каждая хозяйка сможет найти «свой». Вкусные блюда из фарша можно приготовить как для повседневного застолья, так и для торжественных случаев.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector