Говядина в горшочках с картошкой в духовке рецепт с фото

Говядина в горшочках пошаговый фото рецепт

Приготовление чего-либо в горшочках для запекания – это всегда процесс волнующий, поскольку не всегда известен конечный результат. Вы просто набиваете горшок продуктами, надеетесь, что все предусмотрели, всего добавили в меру, а потом помещаете блюдо запекаться, ждете отведенное для готовки время и… вынимаете горшочки из духовки, открываете их, и только тогда видите, что получилось, и получилось ли! Люблю блюда в горшочках готовить! Вот и сегодня решил. И это будет картошка с говядиной!

Поскольку в стране сейчас долбаный кризис, я стараюсь делать блюда чуть бюджетнее, чем раньше. Поэтому в этот раз побольше возьмем картошки и несколько меньше мяса. Говядину просто очистим от пленок и нарежем небольшими кубиками как показано на фото.

Три луковицы нарежем кубиками среднего размера,

Сразу распределим говядину по трем горшочкам, посолим, поперчим по вкусу мясо, после чего добавим к мясу нарезанный лук, и хорошенько все перемешаем. После добавления лука, горшочки будут заполнены примерно на половину.

Пока мясо с луком чуть просаливается, займемся картофелем. Нарежем его небольшими кубиками,

Потом в каждый горшочек вольем чуть меньше половины стакана воды, чтоб вода была меньше уровня продуктов, и добавим в каждый горшочек по небольшому куску сливочного масла. Небольшой совет… я сразу нарезаю все масло и сыр кусками по количеству горшочков, а потом, масло еще нарезаю пополам, поскольку помещаю его куски сверху и снизу слоя картошки…

Поверх говядины и лука набьём горшочек картошкой, не полностью, оставляя до верхней его границы примерно 1 сантиметр свободного пространства, после чего еще немного присолим и поперчим картофель,

Поместим поверх картофеля еще по небольшому куску масла, а поверх масла – куски сыра (я просто третью его часть нарезаю ножом, но, если кто желает – может натереть на терке).

Завершает подготовку – промазывание майонезом самого верхнего слоя продуктов. Это дает и корочку в готовом блюде, и некий особый навар мясному бульону, который получается после приготовления говядины с овощами в духовке,

Подготовленные емкости устанавливаем в противень, после чего помещаем противень на решётку, установленную на самый нижний уровень духовки. Непременно поставьте ваши горшочки именно на противень, а не решетку! Весьма вероятно, что в процессе запекания, из них будет вытекать сок! Да, самое главное! Горшочки устанавливаем в холодную духовку. Далее, устанавливаем температуру 200 градусов, режим «нагрев сверху и снизу», запекаем блюдо ровно 2 часа.

По истечении 2х часов противень вынимаем из духовки, смотрим что у нас получилось,

Ну и подаем говядину с картошкой к столу, прямо в горшочках, установленных на тарелку. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт говядины в горшочках с картошкой

Аналогичный видео рецепт приготовления запеченных в горшочках говядины и картошки. Мясо, репчатый лук и картофель нарезаем кубиками, помещаем в горшочки для запекания, добавляем сливочное масло, сыр и немного майонеза, после чего, блюдо отправляем запекаться в духовку ровно на два часа.

Говядина в горшочках с картошкой

Для пикантности можно добавить немного чеснока. Я очень люблю готовить в горшочках, особенно в глиняных. В них еда получается необыкновенно вкусной, с приятным ароматом. Обычно я готовлю более жирный вариант: с добавлением чернослива, майонеза и сырной корочкой. Но даже и в таком диетическом варианте блюдо получилось — пальчики оближешь.

Главная
Категории рецепта
Говядина в горшочках с картошкой

Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (11)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Подготовить ингредиенты. Овощи вымыть, очистить.

Говядину нарезать небольшими кусочками.

Мясо посыпать солью и специями.

Хорошо перемешать и оставить мариноваться.

Картофель нарезать небольшими кусочками.

Морковь нарезать кружочками.

На дно порционных горшочков выложить немного моркови. Сверху распределить картофель. Можно слегка посолить.

Сверху распределить картофель. Можно слегка посолить.

В каждый горшочек влить немного воды и добавить по одному лавровому листику.

Сверху разложить мясо.

Поставить горшочки в разогретую до 180°С духовке на 45-50 минут.

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Советы к рецепту

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
Говядина — окорок — 104 ккал/100г
Говядина — ребра — 233 ккал/100г
Говядина — хвост — 184 ккал/100г
Говядина жирная — 171 ккал/100г
Говядина постная — 158 ккал/100г
Говяжья солонина — 216 ккал/100г
Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
Окорок вареный — 269 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Лавровый лист — 313 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Паприка — 289 ккал/100г

Читать еще: Баклажаны по-грузински рецепт с орехами

Калорийность продуктов:Говядина, Картошка, Морковь, Вода, Лавровый лист, Паприка, Перец черный молотый, Соль

Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!

Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu

Говядина с картошкой в горшочках в духовке

Ингредиенты

Говядина — 600 г

Картофель — 600 г

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Масло сливочное — 30 г

Приправа для картофеля — по вкусу

Приправа для мяса — по вкусу

Процесс приготовления

Приготовленная в духовке в горшочках говядина с картофелем — вкусное и сытное домашнее блюдо, которое можно приготовить для своей семьи в выходной день. Мясо получается мягким и сочным, а картошечка пропитывается мясным соком и тает во рту. Этот вариант приготовления говядины с картошкой — один из самых удачных.

Для приготовления говядины с картошкой в горшочках в духовке сразу подготовить все необходимые продукты. Говядину промыть и обсушить.

Кубиками, чуть меньше среднего размера, нарезать мясо.

Почистить картофель и нарезать его такими же кубиками как мясо. К картофелю добавить приправу, соль и мелко нарезанный чеснок, перемешать.

В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить кусочки говядины со всех сторон. Мясо следует обжаривать в один слой, так, чтобы не выделялся сок. Затем мясо переложить в мисочку и добавить к нему соль, перец и приправу, хорошо перемешать.

В керамические горшочки на 2/3 выложить картофель.

Далее распределить мясо.

Кубиками нарезать лук, желательно не крупно и выложить его сверху мяса.

В сковороду, в которой жарилось мясо, налить воду из расчёта 150 мл на один горшочек. Довести воду до кипения и затем залить ею содержимое горшочков. Сверху в каждый горшочек положить небольшой кусочек сливочного масла, чтобы придать картошке сливочный вкус.

Накрыть крышками и поставить говядину с картошкой в горшочках в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 1 час. Я запекала на 10 минут дольше. Проверить готовность мяса и картофеля можно с помощью вилки. После отключения духовки дать горшочкам постоять там ещё 20-30 минут. Подать можно прямо в горшочках.

Можно также выложить содержимое на тарелку, дополнить соленьями или свежими овощами.

Говядина с картофелем в горшочке

Попался мне в руки как-то кусочек говядины. попробовала приготовить филе-миньон, сказали — жестковато. тогда остатки решила потушить, и, чтобы два раза не ходить, то сразу с картошкой, и, чтобы у плиты не караулить, то сразу в духовке. и так вдруг удачно получилось, что решила рецепт записать на будущее. а т. к. на Поваренке (что удивительно) аналогии не нашла, то и запишу сразу здесь.

Ингредиенты для «Говядина с картофелем в горшочке»:

Сметана — 4 ст. л.
Говядина — 500 г
Картофель (достаточно мелких (по три на порцию получается)) — 12 шт
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина с картофелем в горшочке»:

Т. к. начиная приготовление, я не планировала рецепт публиковать, то, к сожалению, пошаговых фото нет.
Итак, приступим.
Мясо режем небольшими брусочками, солим, перчим, слегка поливаем соевым соусом (можно обойтись и без него), перемешиваем, и даем слегка настояться.
тем временем нарезаем лук, трем морковь. все это обжариваем до золотистого цвета. добавляем мясо и обжариваем еще минут 6.
Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками 1.5-2 см.
выкладываем в порционные горшочки лук с морковью и мясом, картофель. добавляем воду (примерно до середины горшочка). сверху поливаем сметаной, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 духовку на 20-25 минут. через 25 минут содержимое горшочков перемешиваем и отправляем в духовку еще на 20 минут. В конце снимаем крышечки, посыпаем тертым сыром и опять ставим в духовку до подрумянивания сырной корочки. (я ставила на гриль — буквально на 3-5 минут).

Получается очень вкусно, сложно остановиться, хоть блюдо и весьма сытное

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Смайлик»

139
567
63407

Пикантные гренки

405
2562
40352

Торт «Кармелита»

95
624
79471

Фотографии «Говядина с картофелем в горшочке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2018 года Хлоркина #

24 декабря 2018 года Julia1504 #

24 декабря 2018 года Хлоркина #

24 декабря 2018 года Ло Ната # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года nnutty #

26 декабря 2018 года Хлоркина #

25 декабря 2018 года wise1288 #

26 декабря 2018 года Хлоркина #

15 февраля 2014 года Мама Шкодины #

15 февраля 2014 года Ло Ната # (автор рецепта)

Читать еще: Блинчики тонкие на воде с дырочками рецепт

27 декабря 2013 года Аэлена #

5 января 2014 года Ло Ната # (автор рецепта)

23 декабря 2013 года kanalia #

24 декабря 2013 года Ло Ната # (автор рецепта)

25 декабря 2013 года kanalia #

25 декабря 2013 года Ло Ната # (автор рецепта)

25 декабря 2013 года kanalia #

23 декабря 2013 года Alohomora #

25 декабря 2013 года Ло Ната # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Говядина с картошкой в горшочках

Трудно найти человека, который не любил бы жаркого. Это блюдо, готовящееся из мяса с овощами в чугуне или горшочках, заменяет и первое, и второе. Сочное, сытное и ароматное, оно неизменно вызывает аппетит. Делать его можно из любого вида мяса. Одним из наиболее популярных вариантов блюда является говядина с картошкой, запеченная в горшочках. Так как основной ингредиент не является жирным, кушанье выходит в меру калорийным, но от этого не становится менее аппетитным. Сделать его можно по самым разным рецептам, что позволяет существенно разнообразить семейное меню.

Особенности приготовления

Потушить говядину с картошкой в горшочках сможет даже начинающая хозяйка, но чтобы блюдо получилось нежным, ароматным, вкусным и сочным, ей необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

Мясо молодой коровы всегда получается более нежным и быстрее готовится.
Сделать жаркое можно и из мяса взрослой коровы, но оно должно быть свежим. Гурманы утверждают, что из замороженного продукта блюдо выходит менее сочным.
Если вы вынуждены использовать для приготовления в горшочках замороженное мясо, дайте ему возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Ускорять процесс с помощью микроволновки или теплой воды в данном случае нельзя. Именно из-за неправильной дефростации продукт получается твердым и сухим. Если мясо разморозится в холодильнике или при комнатной температуре, оно не потеряем много сока, и получится почти таким же сочным, как и свежее.
Для того чтобы говядина стала мягкой, ее требуется тушить долго. Если положить ее в горшочки сырой, что тоже возможно, приготовления кушанья придется ждать 1,5-2 часа, а то и больше. Если вы хотите затратить на готовку меньше времени, обжарьте или потушите мясо на сковороде, а потом уже запеките вместе с картошкой в духовке. Для запекания уже обработанной термически говядины требуется около часа.
Важно, чтобы до готовности успело дойти не только мясо, но и овощи. При этом они не должны превратиться в размазню. Если мясо закладывается в горшочки сырым, овощи нужно нарезать крупно. Если мясо было предварительно обжаривалось, картофель нужно нарезать средними кусочками или предварительно отварить его до полуготовности. Другие овощи тогда тоже нужно будет нарезать некрупно.
Предварительное обжаривание мяса и овощей не только сокращает время приготовления кушанья в духовке, но и позволяет придать ему соблазнительный аромат.
Чтобы керамические горшочки не треснули во время приготовления, их ставят в холодную духовку и только потом ее включают. Время приготовления отмеряют с того момента, когда температура в духовом шкафу достигает отметки, указанной в рецепте.
Для приготовления жаркого в горшочках продукты заливаются соусом, который делается из томатной пасты или свежих томатов, сметаны или сливок, иногда из майонеза и других продуктов.
Незадолго до готовности жаркое можно посыпать рубленой зеленью, толченым чесноком, тертым сыром. Это сделает блюдо еще более вкусным и ароматным.

Подают жаркое из говядины и картошки обычно в тех же горшочках, в которых его готовили. Однако не будет ошибкой и разложить блюдо по тарелкам. Это удобно, если количество горшочков и едоков не совпадает.

Говядина с картошкой и грибами в горшочках

говядина (в идеале – вырезка) – 0,5 кг;
свежие шампиньоны – 0,5 кг;
картофель – 1 кг;
репчатый лук – 0,25 кг;
сметана – 120 мл;
вода – 0,25 л;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
свежая зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Помойте говядину, очистите ее от пленки. Нарежьте соломкой, как для бефстроганова.
Очистите картошку, нарежьте ее некрупными брусочками, как для картофеля фри.
Грибы помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте крупной соломкой.
Лук освободите от шелухи, порежьте его тонкими полукольцами.
Измельченный лук поделите на две части.
В сковороде разогрейте пару ложек масла, выложите в него половину лука, дайте ему слегка подрумяниться, добавьте к нему грибы и готовьте их вместе до тех пор, пока со сковороды не выпарится выделившаяся из шампиньонов жидкость.
На другой сковороде обжарьте оставшийся лук, положите к нему мясо. Посолите их и поперчите. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, за это время мясо должно покрыться корочкой.
На чистой сковороде слегка подрумяньте картофель.
Распределите по горшочкам картошку, слегка ее подсолите и поперчите. На картошку выложите мясо, на него положите грибы.
Смажьте содержимое горшочков густым слоем сметаны. В каждый влейте немного горячей воды.
Поставьте горшочки в духовку, включите ее и дождитесь, когда она разогреется до 180 градусов.
Готовьте при указанной температуре 40-60 минут. Если блюдо делается из телятины, времени потребуется меньше, а если из мяса зрелой коровы – больше.

Вынув горшочки из духовки, посыпьте кушанье измельченной зеленью. Зеленью посыпать жаркое не помешает и в том случае, если оно будет подаваться на тарелках. Блюдо выйдет еще более ароматным, если шампиньоны в рецепте заменить белыми грибами.

Жаркое из говядины и картошки

говядина (филе) – 0,6 кг;
картофель – 0,6 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 150 г;
сладкий перец – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
свежая зелень – по вкусу;
рафинированное растительное масло, вода – сколько уйдет;
томатная паста – 20 мл;
сметана – 40 мл;
соль, специи, пряные травы – по вкусу.

Говядину помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте кубиками размером около 2 см.
Почистите картофель, нарежьте его кубиками среднего размера (примерно по 1,5 см).
Мелко порубите чесночные зубчики.
Лук освободите от шелухи, нарежьте кубиками небольшой величины.
Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Крупно натрите или нарежьте соломкой.
Перец помойте, извлеките из него семена. Удалив плодоножку, нарежьте перец четвертинками колец.
Разогрейте на сковороде масло, положите в него мясо. Обжаривайте его, пока со сковороды не выпарится жидкость.
Добавьте чеснок и лук. Обжаривайте их вместе с мясом до появления характерного чесночного запаха.
Добавьте морковь и перец, пожарьте все продукты вместе с течение 5 минут. Посолите, поперчите, перемешайте и разложите по горшочкам.
Картошку положите в миску, добавьте к ней ложку масла, соль, сушеные травы, перец. Перемешайте. Выложите картофель на мясо.
Подогрейте воду, разлейте ее по горшочкам, заполняя их жидкостью примерно на две трети.
Сметану смешайте с томатной пастой, смажьте этим соусом картошку.
Поставьте горшочки в духовку, разогрейте ее до 200 градусов. Готовьте жаркое в течение часа. За 5-10 минут до готовности посыпьте его мелко порезанной зеленью.

Читать еще: Борщ классический рецепт с фото пошагово

Жаркое из говядины и картошки, приготовленное по данному рецепту, обладает ярким вкусом и ароматом, получается сочным и аппетитно выглядит. Подавать его к столу лучше всего в горшочках.

Говядина с картошкой и другими овощами в горшочках

говядина (мякоть) – 0,8 кг;
сливочное масло или маргарин – 150 г;
лук-шалот – 0,2 кг;
стручковая фасоль – 150 г;
картофель – 0,3 кг;
баклажан – 0,2 кг;
помидоры – 0,4 кг;
сладкий перец – 0,5 кг;
морковь – 0,2 кг;
соль, молотый перец, укроп – по вкусу;
вода – сколько уйдет.

Горшочки щедро смажьте сливочным маслом или маргарином.
Говядину, вымыв и обсушив, нарежьте небольшими кубиками или соломкой, посолите, поперчите и распределите по горшочкам.
Помойте баклажан, нарежьте его кубиками среднего размера, опустите в раствор, приготовленный из чайной ложки соли и 0,5 л воды. Через 5 минут промойте и переложите в миску.
Картошку очистите, нарежьте средними кубиками, положите к баклажану.
Помойте оставшиеся овощи, дайте им обсохнуть.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками, морковь – кружочками или четвертинками кружков, перец – четвертинками колец. Положите к другим овощам.
Фасоль порежьте на кусочки по 2 см, отправьте к овощам.
Посолите, поперчите, перемешайте овощи, выложите их на мясо.
Посыпьте мелко порубленным укропом. Разложите сверху кусочки оставшегося масла.
Влейте в горшочки теплую кипяченую воду, наполняя их примерно наполовину. Много воды добавлять не нужно, так как в процессе приготовления овощи пустят сок.
Поставьте горшочки в духовку, разогрейте ее до 180 градусов и готовьте блюдо 1,5 часа.
При подаче блюда к столу щедро посыпьте его измельченным луком.

Этот вариант блюда можно назвать диетическим. Он наверняка придется по вкусу сторонникам здорового питания и тем, кто следит за фигурой.

Говядина с картошкой, сметаной и сыром, запеченная в горшочках

говядина – 0,7 кг;
картофель – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,25 кг;
вода – 0,2 л;
сметана – 120 мл;
сливочное масло – 60 г;
сыр – 100 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Растопите масло, смажьте им горшочки.
Подготовленную говядину нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите, перемешайте.
Разложите мясо по горшочкам.
Мелко порежьте очищенный от шелухи лук, нарежьте его тонкими полукольцами.
Картошку, очистив, нарежьте небольшими кубиками. Подсолите и приправьте ее по вкусу, выложите на говядину.
Разлейте по горшочкам воду.
Полейте картошку оставшимся маслом.
Выложите на картошку лук.
Сыр крупно натрите, засыпьте им луковые полукольца.
Покройте сыр щедрым слоем сметаны.
Поставьте горшочки в духовку. Разогрейте ее. Готовьте кушанье 2 часа при температуре около 200 градусов.

Сыр и сметана придают блюду нежный сливочный вкус, благодаря чему оно нравится многим даже больше, чем традиционное жаркое из говядины, картошки и других овощей.

Говядина с картошкой и черносливом в горшочках

говядина – 0,7 кг;
кабачок – 0,2 кг;
картофель – 0,4 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
чеснок – 2 зубчика;
чернослив без косточек – 100 г;
вода или бульон – 1,25 л;
красное сухое вино – 0,25 л;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
соль, специи – по вкусу.

Говядину помойте, нарежьте некрупными кусочками. Обжарьте до румяной корочки на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Добавьте к ней соль, специи и полстакана бульона. Убавьте огонь и потушите мясо в течение 10 минут.
Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
Лук, освободив от шелухи, порежьте мелкими кусочками.
Морковь, почистив, измельчите на крупной терке.
Кабачок помойте. Если плод зрелый, освободите его от кожуры и семян. Мякоть нарежьте кубиками средней величины.
Чернослив залейте кипятком, через 10 минут воду слейте.
В чистую сковороду влейте масло. Разогрейте его.
Положите в горячее масло лук и чеснок, обжаривайте их до появления характерного запаха.
Добавьте морковь, пожарьте овощи вместе с ней 2-3 минуты.
Положите к другим овощам кабачки, подрумяньте их в течение 5 минут.
Очистите и средними кубиками нарежьте картофель. Разложите его по смазанным маслом горшочкам. Посолите и поперчите, если для приготовления блюда будете использовать воду, а не бульон.
На картошку положите обжаренные овощи. На них разложите чернослив.
Сверху положите говядину. Ее тоже не помешает подсолить и поперчить.
Бульон или кипяченую воду смешайте с вином. Залейте этой смесью находящиеся в горшочках продукты.
Поставьте емкости в духовку, включите плиту. Готовьте блюдо при 180 градусов 1,5-2 часа.

Приятная кислинка, свойственная этому блюду, выгодно подчеркивает вкус говядины. В вине мясо получается более нежным и мягким, так как этот продукт размягчает его структуру. Такое жаркое не стыдно подать даже к праздничному столу.

Говядина с картошкой, приготовленная в духовке в горшочках, способна заменить полноценный обед. Она получается сытной, вкусной и ароматной, так что ее не стыдно предложить не только домочадцам, но и гостям.