Голень куриная с картошкой в духовке рецепт

Голень куриная в духовке с картошкой — 7 рецептов

Куриная голень с картошкой в духовке получается вкусной: ножки – сочными с подрумяненной корочкой, овощи – мягкими и тающими во рту. Несложное в приготовлении угощение станет идеальным сочетанием для сытного обеда или праздничного ужина.

Куриные ножки с картошкой на противне

Приготовленное по данному рецепту мясо получится сочным и волокнистым, а картошка зарумянится и покроется поджаристой корочкой. Из-за насыщенности и калорийности блюдо лучше подавать к обеду, дополнив овощами-гриль и сочной зеленью.

  • картофельные клубни – 1 кг;
  • куриные свежие голени – 6 шт.;
  • негустая сметана – 1 стакан;
  • прованские травы, карри или куркума – по усмотрению;
  • чесночные зубцы – 2 зубка;
  • твердый сливочный сыр – 300 г;
  • сливочное масло – 30 г.

Процесс создания блюда по шагам:

  1. Курятину отправляем в миску, посыпаем ее солью, пряностями и пропущенным через пресс чесноком, после этого вливаем сметану. Ингредиенты смешиваем и оставляем мариноваться на ½ часа.
  2. Картофельные клубни чистим, измельчаем тонкими пластинками, сдабриваем ее солью с перцем.
  3. Картофельные пластины перекладываем на промазанный маслом противень для выпекания.
  4. На картофель кладем куриные голени, закрываем фольгой и убираем на 45 минут в духовой шкаф на 180-200 градусов.
  5. Вынимаем противень, убираем фольгу и засыпаем блюдо натертым твердым сыром. После этого ёмкость снова отправляем в духовой шкаф еще на 20 минут.

Ароматное растомленное мясо с печеным картофелем подается в горячем виде порционно с консервированной кукурузой или зеленым горошком.

Готовим в рукаве

Приготовление основного блюда в рукаве обеспечивает сохранение ароматов внутри угощения. Ломтики картофеля насыщаются соками от куриного мяса и получаются чрезвычайно вкусными.

  • куриные свежие голени – 800 г;
  • клубни картофеля – 1 кг;
  • лук – 2 шт.
  • жирный кефир – ½ стакана;
  • зубцы чеснока – 5 зубков;
  • куриные приправы: карри, кориандр и порошок черного перца – по усмотрению.

Процесс приготовления по этапам:

  1. Делаем маринад: продавливаем чеснок прессом, выливаем кефир со специями, все перемешиваем.
  2. Ножки маринуем в чесночном соусе 30 минут.
  3. Очищенный картофель и нарезаем крупными кусочками, солим и перчим, сдабриваем пряностями.
  4. Лук шинкуем половинами колец, соединяем с картофелем и перекладываем продукты в рукав.
  5. На овощи кладем мясо, закрепляем концы рукава зажимами и отправляем его на противень. Предварительно сверху делаем несколько проколов иглой, чтобы через отверстия выходил пар, и рукав не лопнул.
  6. Держим противень 40 минут при 180 градусах, прорезаем поверхность рукава и продолжаем печь еще 20 минут, чтобы поверхность мяса стала привлекательно-золотистой.

Выкладываем голени с картофелем на широкое блюдо, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу горячими.

С добавлением грибов

Простой рецепт сытного угощения с нежными ножками и рассыпчатым картофелем в сочетании с сезонными грибами получается очень ароматным и аппетитным.

  • лисички или белые грибы (можно заменить шампиньонами) – 300 г;
  • голени – 3-4 шт.;
  • картофельные клубни – 8 больших шт.;
  • лук – 1 крупная головка;
  • твердый сыр – 100 г;
  • крупная соль и специи – по усмотрению;
  • майонез – 1 ст. л. с горочкой.

Пошаговое приготовление мясного блюда:

  1. Грибы чистим, режем и варим в соленой воде 15 минут. Отбрасываем на дуршлаг.
  2. Ножки режем напополам, моем и подсушиваем. Лук чистим и шинкуем полукольцами.
  3. Перекладываем мясо в миску, к нему всыпаем кольца лука и майонезный соус. Все смешиваем и оставляем мясо пропитываться 40 минут.
  4. Картофель очищаем.
  5. На дно жароустойчивой формы помещаем нарезанный тонкими пластинками картофель. Слегка его солим и добавляем 100 мл воды.
  6. Картофель засыпаем грибами и специями.
  7. Далее кладем лук, в котором мариновалась курятина, а затем кладем ножки.
  8. Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем 30 минут при 200 градусах. Нужно ориентироваться по возможностям своей духовки, так как иногда времени может потребоваться больше.
  9. Натираем сыр, вынимаем форму и посыпаем блюдо сырной стружкой.
  10. Снова отправляем форму в духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился.

Подача дополняется ломтиками свежего помидора, мясистым болгарским перцем и зеленым горошком.

Куриная голень с картошкой и овощами

Чтобы блюдо с куриными ножками получилось вкусным и аппетитным, нужно влить немного воды или бульона к овощам, которые будут запекаться. Поднимающийся пар не позволит пересушиться мясу и ускорит запекание картофеля.

  • куриные голени – 700 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • картофельные клубни – 1 кг;
  • морковные корнеплоды – 1 шт.;
  • жирная сметана – ½ стакана;
  • крупная соль – 2 ч. л.;
  • сладкая перемолотая паприка – 2 ч. л.;
  • прованские травы – щепотка;
  • порошковый перец – по вкусу;
  • чесночные дольки – 2 шт.;
  • рафинированное масло – 2 ст. л.;
  • сваренный куриный бульон – 100 мл;
  • перья зеленого лука и укроп – для декорирования при подаче.

Приготовление запеченного мяса:

  1. Мясные голени маринуем 40 минут в сметане с солью, перцем, рубленым чесноком и ароматными травами.
  2. Очищаем картофель с морковью и луком, режем кружками и выкладываем овощи в форму для выпечки. Вливаем масло, солим, перчим блюдо, посыпаем для аппетитного цвета промолотой паприкой. Компоненты смешиваем руками.
  3. На подушку из овощей располагаем куриные голени и выкладываем остаток маринада, в котором мариновалась курица.
  4. Выливаем в форму 100 мл бульона, чтобы блюдо не подсыхало.
  5. Форму запечатываем сверху фольгой и ставим в духовой шкаф (200 градусов) на 40 минут.
  6. Убираем фольгу и пробуем, готов ли картофель, ножом. Если кусочек легко прокалывается, значит, картофель приготовился.
  7. Снова ставим форму, но уже без фольги на 220 градусов и продолжаем жарку еще 15 мин, чтобы кожица на мясе успела зарумяниться.

Перед подачей к столу посыпаем угощение нарезанными перьями зеленого лука и ароматным укропом. Вместе с блюдом подаем соленья, домашний кетчуп или другой любимый соус.

В майонезно-чесночном маринаде

Запеченная куриная голень с картофелем в ароматном чесночном майонезе обязательно понравится домочадцам, особенно мужчинам. Для занятых хозяек это угощение – решение для сытного ужина, так как одновременно за 15 минут подготовки ингредиентов готовится основное блюдо и гарнир.

Необходимый набор продуктов:

  • курятина (голени) – 4 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • чесночные дольки – 2 шт.;
  • майонезный соус – 100 г;
  • крупная соль, приправа и порошковый черный перец – по усмотрению.

Процесс пошагового приготовления:

  1. Соединяем крупную соль с приправой и обсыпаем смесью ножки.
  2. Чистим чесночные зубки и смешиваем с майонезом.
  3. Перемазываем маринадом ножки и ставим на 15 минут пропитаться. Оставляем 1 ст. л. соуса для картофеля.
  4. Очищенный и промытый картофель режем половинками, посыпаем солью и смазываем майонезом.
  5. Высыпаем дольки картофеля в жаровню, смазанную маслом. Поверх ломтиков выкладываем голень в соусе, остатки которого также выливаем в форму.
  6. Готовим угощение в духовке 40 минут при 200 градусах.

Выкладываем порционно на тарелку сначала блестящие ломтики печеного картофеля и подаем блюдо в горячем виде.

Под сырной корочкой

Тающее во рту мясо в сметанном маринаде с рассыпчатым картофелем под румяной сырной корочкой покорит любого гостя, так как подойдет для праздничного стола и сытного домашнего обеда.

  • жидкая 15%-ая сметана – 300 г;
  • крупная соль – 2 ст. л.;
  • ножки – 1 кг;
  • клубни картофеля – 1 кг;
  • давленый чеснок – 1 ч. л.;
  • промолотый черный перец – по усмотрению;
  • постное масло – 3 ст. л.;
  • высушенный укроп – 1 ч. л.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • зелень – 10-15 г.
  1. Лучше покупать свежие голени, а не замороженные, так как в этом случае они сохранят вдвое больше сока и полезных вещей.
  2. Ножки моем, отправляем к ним 1 ч. л. промолотого чеснока, соль по вкусу и перец. Все перемешиваем и перекладываем к мясу сметану, еще раз все смешав. Оставляем массу мариноваться.
  3. Режем свежую зелень. Картофель моем, очищаем и режем небольшими ломтиками. Для того чтобы ломтики получились хрустящими, их следует резать мельче.
  4. Картофель смешиваем в миске с рубленой зеленью и солим по вкусу.
  5. В картофель вливаем постное масло, все смешиваем.
  6. Натираем твердый сливочный сыр.
  7. Форму смазываем растительным маслом, кладем в нее ножки неплотно друг к другу. В промежутки засыпаем картофель.
  8. Оставшийся от мяса сметанный маринад также отправляем в заготовку.
  9. Обильно присыпаем заготовку тертым сыром и ставим на 180 градусов в духовой шкаф на 1 час. Первые 30 минут блюдо готовим под закрытой крышкой, потом фольга снимается, и подготовка продолжается еще 30 минут.
  10. Ориентируемся на внешний облик блюда: должны быть румяная корка и мягкий, рассыпчатый картофель, который легко делится ножом.
Читать еще:  Булочки без дрожжей рецепт с фото с корицей

Подаем с салатом из перца со сладкими помидорами.

Запекаем птицу с картофелем в фольге

Приготовление куриного мяса с ломтиками картофеля является традиционным. В данном рецепте каждая голень запекается порционно с овощами в фольге, и каждый гость получает свой индивидуальный конверт к ужину.

Продуктовый набор на 1 порцию:

  • куриное мясо – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • чесночные зубки – 1 шт.;
  • моцарелла – 100 г;
  • соль с порошком черного перца – по усмотрению.

Способ приготовления сытного блюда:

  1. Чеснок очищаем и режем слайсами.
  2. Голени промываем, делаем на их поверхности проколы лезвием ножа. В каждый прокол вставляем ломтики чеснока.
  3. Мясо маринуем в соли, специях и паприке.
  4. Лук режем кольцами толщиной 1 см, чтобы его вкус не потерялся.
  5. Очищенный картофель нарезаем соломкой, как на приготовление фри.
  6. Натираем моцареллу на крупную терку.
  7. Отрываем большой кусок фольги, чтобы свернуть из него отдельный конверт.
  8. На середину кладем колечки лука, картофель, куриную голень и стружку моцареллы.
  9. Конверт заворачиваем, не прижимая сверху. Если фольгу прижать, сыр прижарится и останется на ней.
  10. Заготовки отправляем на противень. Запекаем 1 час в духовке при 190 градусах.

Подачу оформляем порционно, положив слегка остывший конверт из фольги на тарелку.

Куриные ножки с овощами, запеченные в духовке, – это простая еда, которая может превратиться в изысканное лакомство с помощью пряных маринадов, специй и сушеных трав. При экспресс-методе приготовления получается полноценный мясной обед с аппетитным гарниром.

Картофель с куриными голенями в духовке

Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то оказываются самыми вкусными и полезными. Наверное, существует сотни, если не тысячи всевозможных рецептов картошки, но картошка, запеченная в духовке, остается чуть ли не самым вкусным блюдом. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт запеченного картофеля с куриными голенями.

Ингредиенты для «Картофель с куриными голенями в духовке»:

) — 3 кг

  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Сметана — 0.5 стак.
  • Масло растительное (половина в картофель, половина в маринад для мяса) — 0.5 стак.
  • Голень куриная — 6 шт
  • Специи (У меня прованские травы. В картофель и маринад) — по вкусу
  • Чеснок (головка) — 1 шт
  • Уксус (У меня винный. Можно пропустить) — 2 ст. л.
  • Время приготовления: 90 минут

    Количество порций: 6

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Картофель с куриными голенями в духовке»:

    Для начала нужно замариновать куриные голени. На несколько часов. У меня на ночь.
    Голени помыть и обсушить. Далее солим, перчим, посыпаем прованскими травами, выливаем половину растительного масла, уксус. Также добавляем зубчики чеснока, которые нужно раздавить ножом (плашмя). Мясо убираем в холодильник для маринования.

    Картофель почистить и помыть. Я не нарезала его, так как у меня был мелкий картофель. Вы же нарезаете, как вам нравится.
    Наш картофель солим, перчим, посыпаем прованскими травами, добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
    Вы можете выбрать ваши любимые специи.
    Можно также добавить паприку.

    Выкладываем картофель в форму, сверху поливаем немного сметаной.

    Выкладываем сверху голени (чеснок не класть).
    Голени также смазываем сметаной.

    И отправляем запекаться около часа, ориентируйтесь на вашу духовку. Может понадобится меньше времени, так как у меня духовка была холодной из-за керамической формы.
    Можно сразу накрыть фольгой, а за минут 15 до окончания снять для подрумянивания. Я не накрывала, всё отлично пропеклось!
    Приятного аппетита)

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Комментарии и отзывы

    22 февраля 2016 года Julia 2602 #

    23 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    18 февраля 2016 года lelikloves #

    19 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    16 февраля 2016 года Демурия #

    16 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    18 февраля 2016 года lelikloves #

    18 февраля 2016 года Демурия #

    9 февраля 2016 года Kuss #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года tomi_tn #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года Marika_solnce #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    10 февраля 2016 года Marika_solnce #

    10 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года sie3108 #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года Dennik 09 #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года felix032 #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года Irish82 #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года malinka1972 #

    9 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года топиарий #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года kitanacat #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года mariana82 #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года elle024 #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года Николай2405 #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года Демурия #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года kAtletka #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года Татьяна9991 #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    8 февраля 2016 года khris n2011 #

    8 февраля 2016 года Наточкаа # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Куриные ножки с картошкой в духовке: рецепты с фото пошагово

    • Время приготовления:1 ч 10 мин
    • Количество порций:6-7
    • Тип блюда:Вторые блюда
    • Кухня:Русская
    • Сложность:Для новичка

    Сейчас мне кажется, возвращается мода на простые, без наворотов и экзотических ингредиентов блюда. Простые рецепты очень выручают и когда, как говорится гости на пороге, и когда бежишь с работы, в голове составляя меню на вечер. И придумав чем кормить, остается только зайти в магазин и купить все необходимое. Сегодняшнее блюдо вообще из серии таких, продукты для приготовления которых, как правило, есть в любом холодильнике. Куриные голени с картошкой в духовке выручат в любой момент. А процесс готовки такой необременительный, что вы даже успеете отдохнуть пока готовится ужин. Поэтому без лишних разговоров переходим к рецепту с фото пошагово.

    Куриные ножки с картошкой в духовке в рукаве

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6шт;
    • картофель – 500-600гр;
    • лук – 1шт;
    • чеснок 1-2 зубчика:
    • специи для курицы – 1ч.л.;
    • соль – 1ч.л.;
    • сметана – 3ст.л.

    Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке в пакете

    1. Очистим картофель, промоем и нарежем на кружочки, не тонко, но и не толсто. Выкладываем в миску. Если диаметр клубней слишком большой, то кружки можно разрезать поперек пополам.
    2. Лук очищаем и режем его полукольцами. Смешиваем с картошкой.
    3. Голени промоем под проточной водой, удаляем перышки (иногда они бывают), обсушиваем и отправляем к картофелю.
    4. Все хорошенько солим и перчим. Выдавливаем в миску чеснок. Добавляем сметану.
    5. Теперь руками аккуратно перемешаем все содержимое миски, что бы специи хорошо распределились и все продукты покрылись сметаной.
    6. Наполняем пакет. Стараемся сделать так, чтобы ножки расположились сверху на картофеле. Теперь воспользуемся зажимами (или нитками, так как зажимы часто бывают не очень-то хорошие и ломаются при отрывании) и запечатаем пакет.
    7. Духовку разогреваем до 170°С и готовим в ней наше блюдо приблизительно час.
    8. Если хотим получить румяное мясо, за 15 минут до окончания запекания, надрезаем пакет, раскрываем его (делайте это в рукавичках, не обожгитесь паром!) и, увеличив температуру в духовке до 200°С- 220°С, доводим до хрустящей золотистой корочки.
    Читать еще:  Ажурные блины на кефире рецепт с кипятком

    Куриный сок смешается с луком и сметаной и образует вкусный сметанный соус, за счет чего мы получим вкусную сочную курочку с отличным гарниром к ней.

    Куриные голени в духовке с картошкой в майонезе: рецепт с фото

    Что нам понадобится:

    • куриные ножки – 4шт;
    • картофель – 6-8шт;
    • лук – 1 головка;
    • майонез – 1ст.л.;
    • специи – 0,5ч.л.;
    • сыр – 100гр;
    • растительное масло – 2ст.л.;
    • соль – по вкусу.

    Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке под сыром и майонезом

    1. Лук очищаем и нарезаем на полукольца.
    2. Ножки вымоем, обсушим, выложим в глубокую посуду. Сверху насыпаем лук, соль, перец. Добавляем майонез. Перемешиваем руками и оставляем мариноваться, пусть голени пока помаринуются, а мы будем заниматься гарниром.
    3. Очищаем картофель и нарезаем его кружочками, затем пополам, получаем ломтик.
    4. На разогретом масле обжариваем его до полуготовности.
    5. Форму для запекания слегка смазываем маслом, выкладываем прожаренные ломтики картофеля.
    6. Сверху на них – голени.
    7. Разогреваем заранее духовку до 180°С. Ставим форму на 40 минут.
    8. Натираем твердый сыр на терке с крупными отверстиями.
    9. Время прошло, достаем блюдо, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут, ждем, когда расплавится сыр и получится румяная корочка.

    Хозяйки оценят эти рецепты за их универсальность и простоту. Можно брать не только ножки, но и другие части курицы: бедра, крылышки. Беспроигрышный вариант. Причем сочетание «курица с картошкой» всегда самое удачное. Что-то типа «два в одном». Можно не только для ужина в семейном кругу приготовить, но и на праздники подать. Решать вам, по какому поводу вы будете его готовить. А готовить надо обязательно, поверьте.


    А хотите еще вариантов приготовления куриных голеней в духовке?

    Куриные голени с картошкой в духовке

    Ингредиенты

    Куриные голени — 5 шт.

    Лук репчатый — 1.5 шт.

    Соус для маринада:

    Соус чили остро-сладкий — по вкусу

    Хмели -сунели — 1 ч.л.

    Перец молотый — по вкусу

    Чеснок — 3 зубчика

    Процесс приготовления

    Что может быть проще мяса с картошкой? Это вредное сочетание давно уже завоевало своим вкусом все народные умы. Я люблю и мясо, и картошку, позволяю себе изредка побаловать свой организм. Раньше не было разговоров о вреде таких блюд, а сейчас на каждом углу пишут, как это вредно. Готовить по этому рецепту советую только тем, кто не боится калорий, но любит и ценит вкусную еду, а так же умеет получать от нее удовольствие.

    Для приготовления куриных голеней с картошкой в духовке нам понадобятся все продукты по списку.

    Сначала приготовим соус для маринада. Для этого сметану смешать с чесноком, острым соусом чили, молотым перцем (у меня была смесь перцев), хмели-сунели и посолить по вкусу, советую посолить хорошо. Для тех, кто боится острого, соус чили можно пропустить. Мысленно разделить его на две части.

    Подготовить и очистить все овощи.

    Нарезать удобными ломтиками картошку, морковь и лук, смешать, слегка подсолить, полить соусом. Если картофель легко разваривается, можно нарезать его покрупнее. У меня был твердый сорт, и я нарезала его помельче.

    Смешать овощи с соусом. Оставить на 15-30 минут.

    Куриные голени хорошо вымыть, я частично снимаю кожу. Сделать надрез по самому низу голени, слегка зачищая мясо от кости. Этот шаг можно и пропустить, если вы не планируете одевать на кость папильотку. Полить голени соусом, хорошенько втирая его, чтобы все мясо было им покрыто. Также оставить на 15-30 минут мариноваться.

    Затем взять удобную форму для запекания, я ее не смазывала ничем. Разложить овощи, а поверх выложить куриные голени. На косточку одеть фольгу. С ней очень удобно переворачивать голени и держать руками. Мне захотелось еще добавить острого соуса, и я дополнительно смазала им мясо. Запекать в разогретой до 200 гр. духовке около часа. У меня из-за картошки время запекания увеличилось до полутора часов. Так что время зависит от вашей духовки и исходных продуктов.

    Во время запекания куриных голеней с картошкой в духовке можно доставать форму и переворачивать ее содержимое.

    Куриные голени с картошкой готовы.

    Это блюдо можно подать и на праздничный стол. Приятного аппетита!

    Куриные ножки с картошкой в духовке — самые вкусные рецепты

    Иногда так хочется подсчитать, сколько всего существует блюд из куриного мяса. Точной цифры вкусных и сытных блюд, думаю, не назовет никто. Куриные ножки, запеченные в духовке с картошкой с уверенностью можно считать лидером среди достойных из достойнейших! Запеченную курочку можно готовить в будни, включать в праздничное меню как «коронное» украшение стола. Согласитесь, если вам предложат выбирать, из каких частей курицы приготовить очередное кушанье, вы выберете ножки, или голени, как их еще называют. Дело в том, что в «черном» мясе содержится декстрин, придающий ножкам очень приятный нежный вкус.

    Предлагаю несколько самых популярных рецептов запекания голеней в духовке с майонезом, сметаной, фаршированных и завернутых в тесто. Выбирайте и радуйте близких своим кулинарным мастерством.

    Куриные ножки в духовке с картошкой – самый вкусный рецепт

    Я не зря назвала данный рецепт лучшим, поскольку куриное мясо запекается с очень вкусным маринадом. А на картошке вы увидите всеми любимую хрустящую корочку. Получается сытное блюдо с красивой подачей, достойное праздничного стола.
    Ингредиенты:

    • Куриные голени – 700 гр.
    • Картофель – 1 кг.
    • Морковка.
    • Крупная луковица.
    • Чеснок – 3 зубка.
    • Масло растительное – 2-3 большие ложки.
    • Томатный соус (кетчуп) – 2 большие ложки.
    • Приправа для картофеля – большая ложка.
    • Куркума – маленькая ложка.
    • Перец чёрный – по вкусу.
    • Майонез лёгкий 40% — 2 большие ложки.
    • Соус соевый – столько же.
    • Соль.

    Ополосните голени, просушите бумажной салфеткой, сложите в удобную посудину. Полейте соевым и томатным соусом.

    Раздавите прессом дольки чеснока, отправьте к курице. Приправьте перцем, подсолите. Хорошенько перемешайте, чтобы маринад распределился по всему мясу. Отставьте заготовку мариноваться примерно 20-30 минут.

    Покрошите морковку колечками, сложите в миску.

    Нарежьте дольками очищенные клубни картошки, переложите к моркови.

    Нашинкуйте полукольцами лук, добавьте к остальным овощам.

    Засыпьте в овощи куркуму, готовую приправу для картошки, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте содержимое.

    Плесните подсолнечное масло, вновь хорошенько размешайте овощи.

    Переложите на противень, разровняйте, сделав подушку для мяса.

    Поверх распределите замаринованные голени. Полейте остатками маринада.

    Поместите противень на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Ориентировочное время запекания – 1 час, в зависимости от возможностей вашей печи и величины ножек. Если в ваших закромах найдется свежая зелень, посыпьте готовое блюдо. Приятного аппетита!

    Читать еще:  Блинный торт рецепт с фото с заварным кремом

    Куриные ножки в духовке с картошкой и майонезом (под фольгой)

    Добавление в состав рецепта майонеза позволяет запечь голени с красивой хрустящей корочкой. Плюс интересная вкусовая нотка, которую привнесет любимый многими продукт.

    • Куриные ножки – 10 шт.
    • Картошка – 2 кг.
    • Луковица – 2 головки.
    • Зубчики чеснока – 4 шт.
    • Твердый сыр – 300 гр.
    • Сливки – 200 мл.
    • Майонез – 200 мл.
    • Карри – щепотка.
    • Перец, соль.
    1. Помойте ножки, сложите в глубокую ёмкость. Сразу подсолите, сдобрите перчиком. Положите измельченный в крошку чеснок. Выложите примерно 170 мл. майонезного соуса, оставив часть для картошки.
    2. Прикройте крышкой, оставьте пропитываться приправами на 1-1,5 часа. Если торопитесь, допустимо сократить время маринования до получаса.
    3. Нарежьте луковые головки полукольцами. Почистите картофельные клубки, поделите кружочками, толщиной примерно 3 мм.
    4. Сложите овощи в миску, полейте маринадом от курицы (из мяса выделится сок и маринада должно хватить и на картофель).
    5. Добавьте в овощи остатки майонеза, приправьте специями, размешайте. Подержите четверть часа, чтобы нарезка замариновалась.
    6. Отрежьте от куска сыра 70 гр., настрогайте тонкими пластинами, остальное потрите крупной стружкой.
    7. Сделайте на каждой ножке надрез на кожице, приоткройте в виде кармашка. Заложите по пластине сыра.
    8. Промажьте жаропрочную форму любым маслом, выложите подготовленную картофельную нарезку с луком.
    9. Сверху уложите в ряд заготовки голеней. Накройте листом фольги, надежно закрепите края.
    10. Запекайте блюдо в духовке, при температурном режиме в 180-200 о С, настроив таймер на 40 минут.
    11. После сигнала таймера, снимите фольгу. Влейте сливки, посыпьте сверху тертым стружкой сыром.
    12. Верните блюдо назад, в печь. Продолжите запекание, включив таймер еще на 20 минут. О готовности вам подскажет красивая корочка на расплавленном сыре.

    Рецепт куриных ножек с картошкой и сметаной

    Немного других приправ, и блюдо приобретет восточный колорит. Благодаря сметане, ножки получатся невероятно сочными и нежными.

    Понадобится для курицы:

    • Ножки – 8 шт.
    • Сметана 20% — 4 столовые ложки.
    • Сладкая паприка – чайная ложка.
    • Карри – 2 чайные ложки.
    • Черный перец – большая щепотка.
    • Дольки чеснока – 3 шт.
    • Соль – чайная ложка.

    Берем для картошки:

    • Картофель – 800 гр.
    • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
    • Сладкая паприка – маленькая ложка.
    • Приправа для картошки – чуть меньше чайной ложки.
    • Соль – ½ чайной ложечки.
    1. Вымойте и просушите ножки курицы.
    2. В небольшой плошке смешайте сметану с раздавленным в кашицу чесноком, солью, карри, перцем, паприкой. Залейте сметанный соус в мясо, размешайте. Выдержите голени в маринаде 15-20 минут.
    3. Почистите картошку, поделите крупными дольками. Полейте нарезку маслом, посыпьте приправами, указанными в составе рецепта. Размешайте.
    4. Выложите на противень ¾ от общего количества картошки. Сверху распределите ножки, разложив на некотором расстоянии друг от друга.
    5. В промежутках между голенями положите оставшийся картофель.
    6. Согрейте духовой шкаф до 190-200 о С. Отправьте противень на средний уровень. Готовьте 50 минут.

    Куриные ножки в пакете для запекания с картошкой

    Запекать продукты в рукаве очень удобно, и многие хозяюшки давно этот факт оценили. Вдобавок, картошка пропитывается куриными соками, отдавая мясу взамен свои. В итоге блюдо получается невероятно вкусным, да и сроки запекания сокращаются. Хотите красивую корочку на мясе – пожалуйста! Для этого всего лишь разрежьте пакет для запекания в конце приготовления. Для подобного приготовления годится любой из предложенных здесь рецептов, здесь я даю самый простой.

    • Куриные ножки – 8 шт.
    • Картошка – 0,8-1 кг.
    • Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки.
    • Соль – маленькая ложка.
    • Кориандр, перец – по вкусу.
    1. Помойте голени, чуть подсушите бумажным полотенцем. Натрите смесью соли, кориандра, перца.
    2. В почищенный и порезанный крупными ломтиками картофель добавьте приправы, масло, перемешайте.
    3. Завяжите рукав с одной стороны, заложите внутрь картошку. Разровняйте, сверху положите ножки.
    4. Закрепите второй конец рукава, сделайте поверх несколько проколов для выхода пара.
    5. Готовьте блюдо при 200 о С сначала 30 минут. Затем достаньте пакет, разрежьте (осторожно, чтобы не обжечься паром).
    6. Верните картошку с ножками в духовку. Дождитесь, пока на поверхности курочки не появится хрустящая корочка (минут 5-7, не больше). Зовите родных за стол и наслаждайтесь!

    Вкусные куриные ножки (голени) в тесте с грибами

    Перед вами праздничное блюдо из куриных ножек. Хотя, если использовать готовое слоеное тесто, приготовить их несложно даже для ужина. Вы сами убедитесь в этом, если попробуете приготовить.

    • Куриные ножки – 6 шт.
    • Слоеное тесто – 500 гр.
    • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
    • Лук – головка.
    • Картофель – 700 гр.
    • Сливочное масло – 25 гр.
    • Яйцо.
    • Сливки – 50 мл.
    • Подсолнечное масло – 2 ложки.
    • Перец, тимьян, чабрец, соль – по вкусу.
    • Панировочные сухари.
    1. Быстро обжарьте куриные голени на раскаленной сковороде, также, до мягкости мяса. Охладите.
    2. Нашинкуйте лук четвертинками колец. Покрошите шампиньоны пластинами (не слишком мелко).
    3. Обжарьте сначала лук, затем выложите грибы. Жарьте компоненты вместе до румяности. В конце посолите, посыпьте тимьяном (или карри, если больше любите).
    4. Сварите картофель до полной готовности. Растолките в пюре, добавив кусочек сливочного масла. Влейте теплые сливки (допустимо заменить теплым молоком).
    5. Добавьте обжарку из грибов и лука. Перемешайте содержимое.
    6. Разморозьте слоеное тесто, раскатайте в лепешку толщиной 4-5 мм.
    7. Разделите на несколько квадратов размеров 15 на 15 см.
    8. Соберите обрезки, скатайте, сделайте из них небольшие лепешки по числу квадратов. Положите в центр каждого квадрата по лепешке, сделав основу (для стойкости и крепости мешочков из теста).
    9. Положите в центр квадратов картофельную начинку (приблизительно по 2 большие ложки). Сверху уложите ножку (скорее воткните, чтобы она держалась).
    10. Пальчиками прижмите начинку в голени, поднимите края теста вверх, соедините, придав форму мешочка. Завяжите чем-либо, например, полосками фольги.
    11. Не пугайтесь, если косточка ножки будет торчать из мешочка, но чтобы она не пригорала при запекании, оберните её фольгой.
    12. Постелите на противень пергаментную бумагу, посыпьте панировочными сухарями. Поставьте мешочки с куриными ножками в тесте, промажьте их яичным желтком.
    13. Готовьте при 180-190 о С в течение 25-30 минут. когда мешочки станут румяными, можно доставать и приступать к дегустации.

    Готовим фаршированный куриные ножки с картошкой и грибами

    Обалденное блюдо, от которого отказаться невозможно. Гости и близкие будут восхищаться вашими кулинарными способностями.

    • Ножки, куриные – 8 шт.
    • Шампиньоны – 200 гр.
    • Лук – головка среднего размера.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Майонез – большая ложка с верхом.
    • Сыр – 100 гр.
    • Картошка – 650 гр.
    • Соль, молотый перец, масло.
    • Укроп – 3 веточки.
    1. Снимите с голени кожу чулком, постаравшись не нарушить целостность (подрежьте сверху и снизу у косточки, затем сдерните решительным движением).
    2. Срежьте с кости мясо, порубите как можно мельче.
    3. Покрошите луковицу мелким кубиком, быстро обжарьте в небольшом количестве масла. Аналогично настрогайте грибы, добавьте к луку, продолжайте обжаривать до красивой золотистости. Чуток охладите.
    4. Добавьте срезанное с косточки куриное мясо. Подсолите начинку. Обжаривайте до выпаривания жидкости и румяного цвета.
    5. Нарежьте картофельные клубни ломтиками, пересыпьте приправами, положите майонез.
    6. Старательно перемешайте, выложите ровным слоем на дно жаропрочной формы.
    7. В куриную массу положите раздавленный с помощью пресса чеснок, мелко рубленый укроп. Потрите сыр на мелкой терке, добавьте в фарш.
    8. Фаршируйте мешочки из куриной кожицы. Закрепите края кулинарной нитью.
    9. Уложите заготовки фаршированных ножек на картофельный слой.
    10. Готовьте при 180 о С, включив таймер на 50-60 минут.

    Видео-рецепт запекания куриных голеней в духовке

    Лишние знания никогда не помешают. Автор ролика делится рецептом и показывает все шаги приготовления. Рецепт популярный, кушанье выходит вкусным, я и сама так готовлю. Приятного аппетита!

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector